レンジでふわふわジューシー【豆腐ハンバーグ】

材料2人分（15.6㎜×15.6㎜ 深さ5㎝　保存容器１台）

• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  絹豆腐
  100g
• A
  パン粉
  大さじ３
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう、ナツメグ
  各しっかりめ
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• バター
  10g
• ピザ用チーズ
  適量
• B
  トマトケチャップ
  大さじ３
• B
  ウスターソース、中濃ソース
  各大さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。バターをのせ電子レンジ600wで1分〜１分20秒加熱し冷ます。(ラップなし) B トマトケチャップ大さじ３、ウスターソース、中濃ソース各大さじ１は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ①にA 豚ひき肉200g、絹豆腐100g、パン粉大さじ３、マヨネーズ大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう、ナツメグ各しっかりめを入れ、豆腐を崩しながら、粘りが出るまで混ぜ、耐熱皿に慣らして入れる。

  
• 3

  ふんわりラップを被せ、電子レンジ600wで６〜7分加熱する。

  
• 4

  取り出してソースを塗り、ピザ用チーズを散らす。爪楊枝を刺し、再びラップを被せ、チーズが溶けるまで１分〜２分する。

  

ポイント

●レンジハンバーグの場合、玉ねぎは一度加熱しておいた方が食感が残りません。気にならない方は加熱なしでもOKです。 ● ソースは水分が出る分濃いめ、全体にかかるようにしています。好みで水を加えて薄めたものをかけても🙆‍♀️ ●豚ミンチの方が柔らかく仕上がりますが、合い挽き肉でもOK ●種を加熱後、透明な肉汁が出れば加熱完了🙆‍♀️赤っぽく濁っている場合は追加で加熱して下さい。 ●加熱後の脂と水分が気になる場合、ペーパーで吸い取って下さい。結構出ます。 ●肉種と一緒にソースごと加熱はNG🙅‍♀️ ソースの粘度が高いため、長く加熱すると温度が上がりやすく危ないです。

作ってみた！

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