薬味たっぷり黒酢豚しゃぶ

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• 三つ葉
  ひと束
• みょうが
  3本
• 大葉
  5枚
• 酒
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 黒酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、すりごま大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

• 2

  三つ葉は3cm幅に切る。みょうが、大葉はみじん切りにする。全て①のボウルに加える。

• 3

  鍋に湯を沸かし、酒を加える。豚細切れ肉を入れたら、火を止め、色が変わるまで火を通す。火が通ったらザルにあげ、水気をしっかり切る。

• 4

  ①のボウルに豚肉を加え、全体を和える。

ポイント

すりおろしたにんにく、しょうがを加えたり、辛味を効かせたい場合は、豆板醤を加えてもおすすめです。

作ってみた！

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