主菜

まろやか〜優しい味★我が家の豆乳鍋♪

Name: まろやか〜優しい味★我が家の豆乳鍋♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/4玉; 長葱 1本; 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g; しめじ 1株; 豆腐 1丁; 水 500ml; 豆乳 500ml; 塩 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 味噌 大さじ1

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物30.5g
脂質28.5g
たんぱく質35.2g
糖質25.8g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

まろやか〜な優しい出汁でスープもごくごく美味しい♪豆乳鍋ですᵕ̈* 具材は家にあるもので大丈夫ですが、私のおすすめの具材は絹ごし豆腐としゃぶしゃぶ用の豚肉です。鍋のスープと相性バッチリ！！子供から大人まで美味しいお鍋。締めはうどんや雑炊もおすすめ。【ポイント】豆乳を入れてから吹きこぼれに注意！沸騰直前で火を弱火！！使用するお味噌や具材から出る水分で塩分が異なりますので調味料は味を見ながら調節して下さい。

材料2人分

白菜
1/4玉
長葱
1本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
しめじ
1株
豆腐
1丁
水
500ml
A
豆乳
500ml
A
塩
小さじ1
A
鶏ガラスープの素
小さじ2(もしくは和風出汁の素)
A
みりん
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
味噌
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜、長葱は洗って食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落としほぐす。豆腐は水を切り6〜8等分にする。
2
鍋に水と出汁用昆布を入れ、弱火にかける。
3
沸騰直前でA 豆乳500ml、塩小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、味噌大さじ1を入れ、再び火にかける。（昆布は取り出してもそのままでも）
4
沸騰直前に具材を入れ火を通す。（豚肉(しゃぶしゃぶ用)は食べながら追加する。豚肉は塩や豆板醤をつけて食べても美味しいです。）