【豚しゃぶとたっぷり野菜のごまだれパスタ】プチッと鍋で簡単！

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(1.6mm・7分ゆでのものを使用)
• 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 水菜
  1株(60g)
• 大葉
  5枚
• 長ねぎ(白い部分)
  1/4本(30g)
• A
  酒
  大さじ２
• A
  塩
  小さじ１
• B
  水
  150ml
• B
  和風顆粒だし、醤油
  各小さじ１
• B
  バター(有塩)
  10g
• プチッと鍋　豆乳ごま鍋
  1個
• いりごま(白)
  適量

作り方

• 1

  大葉は細切りにする。 長ねぎ(白い部分)は斜めにできるだけ薄くスライスする。水菜は3〜4cm幅に切り、長ねぎと合わせ冷水に10分さらす。その後水けをきって、冷蔵庫に入れておく。

  
• 2

  豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は3等分ほどの食べやすい長さに切る。 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸かす。 沸騰したらA 酒大さじ２、塩小さじ１を加え火を止める。豚肉を加えて菜箸でほぐしながら肉の色が変わるまで湯通しし、ざるにあげる。(目安：1分〜1分半)

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、塩(分量外/湯量の1％程度)を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。ゆであがった麺を湯切りする。

  
• 4

  フライパンにB 水150ml、和風顆粒だし、醤油各小さじ１、バター(有塩)10gを入れて煮立たせ、湯切りしたスパゲッティを加え全体を合わせる。 器に盛り、豚しゃぶをのせ、「プチッと鍋　豆乳ごま鍋」を半量ずつかける。 1の薬味をトッピングする。お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

豚肉を湯通しする際は、豚肉が重なった状態だとくっついてしまうので、あらかじめほぐしておいてください。

作ってみた！

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