主菜

ご飯が進む！ブリとゴロゴロ野菜の黒酢炒め

Name: ご飯が進む！ブリとゴロゴロ野菜の黒酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぶり 2切れ; ズッキーニ 1/2本; 人参 1/3本; 玉ねぎ 1/2個; 片栗粉 小さじ1; 黒酢 大さじ2; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; はちみつ 小さじ2; ごま油 小さじ2; ネギ お好みで

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15分

総費用500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー305kcal
炭水化物22.5g
脂質15.0g
たんぱく質19.0g
糖質19.0g
食塩相当量1.4g

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甘酢ダレでさっぱり＆後味爽やか！ブリの旨味とゴロゴロ野菜の食感がクセになる、ご飯が進む一品です。お魚の臭みもなく冷めても美味しいので、作り置きやお弁当のおかずにもぴったり！「今日のおかずに悩んだらこれ！」という時にぜひ作ってみてください。

材料2人分

ぶり
2切れ
ズッキーニ
1/2本
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
小さじ1
A
黒酢
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
はちみつ
小さじ2
ごま油
小さじ2
ネギ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は薄めの乱切り、ズッキーニは5㎜幅の半月切りにする。ブリは一口大に切り、軽めの塩・胡椒（分量外）を振って片栗粉を全体にまぶす。
1
A 黒酢大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせておく。
2
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたぶりを並べて中火で焼く。両面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
3
人参とくし切りの玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4
ズッキーニを加え、サッと炒め合わせる。
5
合わせておいたA 黒酢大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ2を回しいれ、全体に照りが出てタレがしっかり絡むまで炒め合わせる。
6
器に盛り付け、ネギをお好みでを散らす。