主菜
タレが旨い【ハマチの黒酢炒め】甘酢タレでご飯が進む！
10分
黒酢タレが絶品💛 身がふっくら焼けたハマチに 黒酢タレが絡んでご飯が進みます♬ タレが美味しいから 野菜も一緒にたっぷり盛り付けて食べるのがおすすめです☆
作り方
下準備
ハマチは皮と骨を取り除いて一口サイズにカットし 塩を少々ふって数分置く。 しばらくすると水分が出てくるので 水分をキッチンペーパーでしっかりふき取る。（臭み消し）
- 1
下処理したハマチをポリ袋に入れ、米粉を加えてまぶす。
- 2
フライパンに並べたら油を少量加えて絡め 両面をカリッと焼く。
- 3
A 水・黒酢・砂糖各大さじ２、醤油大さじ１を合わせておく。
- 4
ハマチが焼けたら合わせておいたタレA 水・黒酢・砂糖各大さじ２、醤油大さじ１を加えて煮絡める。
- 5
タレは少し多めに仕上がるので 野菜を敷いたうえにハマチを盛り付け タレを上からかけて野菜も一緒に食べるのがおすすめです！
ポイント
米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 ハマチの他にブリなどでも代用可能です。 最初に塩をふりかけて出てきた水分をしっかりふき取ることで 魚の臭みが消えるので、必ず行ってください。
レシピID：511329
更新日：2025/09/28
投稿日：2025/09/28
作ってみた！
9S2025/10/10 17:40
魚とキャベツの千切りという組み合わせが珍しくて試してみました！ 焼肉と違ってキャベツを食べるのに薄味すぎるかなぁとか、お酢とキャベツってどうだろうと少し不安に思っていたのですが、サッパリ美味しくいただけました😋 魚だけじゃ物足りない、キャベツだけのサラダはなかなか食べてもらえない…という時にも便利なレシピだと思います！実際ウチは葉物サラダが嫌いな家族が美味しいと言ってペロリと平らげてくれました笑 これはリピート確定です！素敵なレシピをありがとうございます！🙏
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