2023/06/22
15分
主菜カジキマグロとたっぷり野菜の甘酸っぱい炒め物。パパッと作れて、とろみがあるので暑い日でもどんどん進みます。お弁当にや常備菜に、また彩りがきれいなのでおもてなしにもオススメ。彩り豊かで、食欲が増します。
2023/06/18
15分
汁物キノコの香りを生かしたポタージュスープ。じゃが芋を加えることで濃厚さが楽しめます。クリーミーなので、きのこが食べやすい一品です。暑い日には、冷製スープにするのもオススメです。
2023/06/18
10分
デザートゆでうどんで作る、カレー風味のスナック菓子風おやつ。粉やベーキングパウダーなどの材料を用意しなくても、うどんで手軽に作れて、大人も子どもも楽しめます。子どもの時に食べたあのジャンクスナックの味がするかも!?おやつにも、おつまみにもオススメです。
2023/06/10
10分
副菜じっくり焼いた玉ねぎとの甘さと旨みを味わえる一品。チーズの塩気とコクが玉ねぎにからまって、たまりません!フライパンひとつでできるので、忙しい日にもオススメです。パンによく合いますが、お弁当やおもてなしにも使えます。
2023/05/20
10分
副菜千切りきゅうりをドレッシングに見立てたサラダ。ピリ辛かつコクがあって、トマトがどんどん進みます。しらすの旨みと塩分がアクセント。彩りも鮮やかで、暑い日にも食欲が進みます。
2023/05/03
10分
副菜切って混ぜるだけ!簡単に作れてごちそう感のあるサラダ。カレーの香りとマヨネーズのコクが、野菜を食べやすくしてくれます。彩り豊かで、おもてなしにもおすすめです。バケットやクラッカーにのせたら、パーティーメニューに!
2023/04/30
5分
副菜下ゆで不要!出汁いらず!旬のさやえんどうを使った簡単副菜。しめじから出る出汁を味わえ、素材の味を生かした一品です。作り置きやお弁当にもおすすめです。ヴィーガンの材料で、満足できる味わいです。
2023/04/15
10分
副菜戻さずに炒めたお麩の食感が、なんとも楽しいチャンプルー。卵が野菜を包み込んでまろやか!次から次へとどんどんすすみます。ご飯のお供に、お弁当に、おつまみにもおすすめです。
2023/04/09
15分
副菜お鍋一つで簡単に作れる手作りメンマ。さっぱりとしながらコクがあり、ご飯のお供にも、お弁当にも、お酒のおつまみにも。タケノコがたくさん手に入ったら作っておいて、常備菜にしたり、冷凍しておいたりすると、あと一品足りない時に便利です。
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
プロフィール
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、...
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