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    『さやえんどうとしめじのさっと煮』下ゆで、出汁いらずで簡単！

    『さやえんどうとしめじのさっと煮』下ゆで、出汁いらずで簡単！
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    • 投稿日2023/04/30

    • 更新日2023/04/30

    • 調理時間5分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

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    下ゆで不要！出汁いらず！旬のさやえんどうを使った簡単副菜。 しめじから出る出汁を味わえ、素材の味を生かした一品です。 作り置きやお弁当にもおすすめです。 ヴィーガンの材料で、満足できる味わいです。

    材料2人分

    • さやえんどう
      100g
    • しめじ
      50g
    • 本みりん
      大さじ11/2
    • 醤油
      大さじ１/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・しめじに火が通ってからさやえんどうを加え、さやえんどうに火が通り過ぎないように気をつけてください。 ・お醤油は最後に加えると、さやえんどうの色が変わらずに作れます。 ・わかめを加えるのもオススメです。

    • 1

      さやえんどうはヘタと筋をとる。しめじは石づきを除く。

    • 2

      鍋に水100ml（分量外）を入れて中火にかけ、沸騰したらしめじを入れて木べらなどで混ぜる。

    • 3

      さやえんどうと本みりんを加えて木べらなどで混ぜ、鍋肌から醤油を加えて煮切る。

    レシピID

    459715

    質問

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    fujinoniji 越野美樹
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    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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