副菜
『めかぶとまぐろのタルタル』
投稿日2023/06/11
更新日2023/06/11
調理時間10分
めかぶとまぐろの洋風な食べ方。 海の香りを醤油とオリーブオイルでまとめ、レモンで爽やかに仕上げました。 さっぱりいただけて、どんどん進みます。
材料2人分
- めかぶ100g
- きゅうり1／2本
- 塩ひとつまみ
- ねぎとろ200g
- 醤油小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- バケット8切れ
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・めかぶの水分をよく切るとべっちゃりしません。 ・バケットにあらかじめバターやオリーブオイルを塗るのもおすすめです。
- 1
めかぶはザルにあけて水気を切っておく
- 2
きゅうりは5mm角に切ってボウルに入れ、ひとつまみの塩をして混ぜておく
- 3
2に1、ねぎとろ、醤油、オリーブオイルを入れてよく混ぜる
- 4
8等分にしてバケットにのせる。
- 5
食べる前にお好みでレモン汁をかける。
レシピID
462454
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。