『カジキマグロとナスのケチャップ炒め』さっぱり濃厚！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• カジキマグロ
  1切(200g)
• 玉ねぎ
  1個
• ナス
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 酒
  大さじ1
• トマトケチャップ
  大さじ2
• 醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1(同量の水で溶く)

作り方

• 1

  カジキマグロは一口大に切る。

• 2

  玉ねぎはくし形切りに、ナスは縦4等分にしてから乱切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、玉ねぎとナスと塩を入れて炒める。

• 4

  油がまわったらカジキマグロを加え、焼き目がついたら酒と水50ml（分量外）を入れて蓋をする。

• 5

  5分ほどして水けが少なくなったら、鍋肌からトマトケチャップと醤油を入れて混ぜる。

• 6

  弱火にし、鍋肌から水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜる。

ポイント

・かぼちゃの鮮やかな黄色いスープが映えるように、トマトの赤やナスの紫色を合わせ、暑い日にも食欲が増すような献立にしました。濃厚なスープと、さっぱりとした炒め物の相性抜群です。 ・カジキマグロはサバ缶、鶏肉、豚肉、厚揚げなどでも代用できます。 ＃野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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