『カジキマグロとナスのケチャップ炒め』さっぱり濃厚！
投稿日2023/06/22
更新日2023/06/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
カジキマグロとたっぷり野菜の甘酸っぱい炒め物。 パパッと作れて、とろみがあるので暑い日でもどんどん進みます。 お弁当にや常備菜に、また彩りがきれいなのでおもてなしにもオススメ。 彩り豊かで、食欲が増します。
材料2人分
- カジキマグロ1切(200g)
- 玉ねぎ1個
- ナス1本
- オリーブオイル大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- トマトケチャップ大さじ2
- 醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1(同量の水で溶く)
作り方
ポイント
・かぼちゃの鮮やかな黄色いスープが映えるように、トマトの赤やナスの紫色を合わせ、暑い日にも食欲が増すような献立にしました。濃厚なスープと、さっぱりとした炒め物の相性抜群です。 ・カジキマグロはサバ缶、鶏肉、豚肉、厚揚げなどでも代用できます。 ＃野菜をMOTTOタイアップ
- 1
カジキマグロは一口大に切る。
- 2
玉ねぎはくし形切りに、ナスは縦4等分にしてから乱切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中弱火で熱し、玉ねぎとナスと塩を入れて炒める。
- 4
油がまわったらカジキマグロを加え、焼き目がついたら酒と水50ml（分量外）を入れて蓋をする。
- 5
5分ほどして水けが少なくなったら、鍋肌からトマトケチャップと醤油を入れて混ぜる。
- 6
弱火にし、鍋肌から水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜる。
460925
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。