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    「なすの揚げ浸し」

    「なすの揚げ浸し」
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    • 投稿日2024/12/13

    • 更新日2024/12/13

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    油と相性のよいなすの、とろーり食感を味わえる一品。 できたてもいいですが、冷やしても美味しくいただけます😊

    材料2人分

    • なす
      ３本
    • 青ねぎ
      １本
    • 揚げ油
      適量
    • 醤油
      大さじ1
    • 米酢
      大さじ1
    • 本みりん
      大さじ1/2
    • 七味唐辛子
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    なすが熱いうちに浸し汁に入れてください。

    • 1

      青ねぎは小口切りにする。なすは２cmの輪切りにする。

    • 2

      フライパンに底から1cmほどの揚げ油を入れ、強めの弱火に熱する。

    • 3

      温まったらなすを入れて表面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

    • 4

      ボウルに醤油、米酢、本みりんを入れ、4が熱いうちに入れる。

    • 5

      なじんだら器に盛り、青ねぎと七味唐辛子をかける。

    レシピID

    494462

    質問

    作ってみた!

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    「なす」の基礎

    fujinoniji 越野美樹
    • Artist

    fujinoniji 越野美樹

    調理師•やさい料理家

    • 調理師

    惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。

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