副菜
生落花生でジーマーミー豆腐
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間15分(冷やす時間は除く)
家庭菜園の生落花生（おおまさり）を使ってジーマーミー豆腐を作りました。
材料4人分
- 茹でた生落花生の実120g
- 牛乳300ml
- 生クリーム100ml
- 塩小匙1/2
- 本吉野葛35g
- 練りわさび適宜
作り方
ポイント
粉っぽさが残らないようにフツフツする迄しっかり火を通します。 バイタミックスを使用しました。
- 準
茹でた生落花生の実、牛乳、生クリーム、本吉野葛をフードプロセッサー、またはブレンダーの容器に入れる。
- 1
攪拌して、濾しながら鍋に流す
- 2
鍋を中火にかけてよくかき混ぜながら練る。
- 3
フツフツしてきたら塩を加えて更に1分くらい、またよく混ぜながら火を入れる
- 4
サッと水を通した容器に流す
- 5
濡れた布巾を被せ、あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 6
器に盛って練りわさびを添える
レシピID
422911
質問
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
