生落花生でジーマーミー豆腐

材料4人分

• 茹でた生落花生の実
  120g
• 牛乳
  300ml
• 生クリーム
  100ml
• 塩
  小匙1/2
• 本吉野葛
  35g
• 練りわさび
  適宜

作り方

• 下準備
  茹でた生落花生の実、牛乳、生クリーム、本吉野葛をフードプロセッサー、またはブレンダーの容器に入れる。

• 1

  攪拌して、濾しながら鍋に流す

• 2

  鍋を中火にかけてよくかき混ぜながら練る。

• 3

  フツフツしてきたら塩を加えて更に1分くらい、またよく混ぜながら火を入れる

• 4

  サッと水を通した容器に流す

• 5

  濡れた布巾を被せ、あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

• 6

  器に盛って練りわさびを添える

ポイント

粉っぽさが残らないようにフツフツする迄しっかり火を通します。 バイタミックスを使用しました。

作ってみた！

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