【バナナと豆腐同量】モチふわナッツバナナ豆腐ブレッド

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2021.06.15

分類デザート

調理時間: 5分(作業時間5分焼き時間30分)

ID 414616

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【材料4つ混ぜるだけ】
バター不要!ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、バナナ〈大1.5本、小2本〉
★ピーナッツバターがアクセント
今回はクランチタイプの粒入りを使いました。程よい甘さと塩分が美味しいですよ。

★砂糖も基本不要です。
飾り用バナナがなくても美味しく出来ます。甘さはバナナ任せ、水分はお豆腐任せです。しっとりふわふわです。

★モチモチふわふわでパンのようなケーキです。おやつや朝食にも。


★ホットケーキミックス使用なので、粉を振るう手間がなく、多少混ぜすぎても膨らむので、初心者さんでも失敗知らずです。

    材料

    (20×8×6cmパウンドケーキ型1台分)
    ホットケーキミックス 200g
    絹ごし豆腐 150g(ツインパックの1つを使用)
    バナナ 正味150g(完熟したもの小2本又は大1.5本)
    1個(Mサイズ)
    アメリカ産ピーナツバター 大さじ2(ホームプレート(クランチ))
    飾り用バナナ 1本(これは無くても大丈夫です)
    グラニュー糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★写真にも載せましたが、バナナは必ず〈完熟バナナ〉スイートスポットという黒い斑点が出たものが美味しいです。
    完熟バナナでないとつぶれにくいので滑らかな生地にならず、甘さも足りません。

    ★オーブンの焼き時間や温度はご家庭のオーブンにより調節してくださいね。

    ★ピーナッツバターは今回は《ホームプレート》のクランチタイプを使いましたが、他のブランドのアメリカ産ピーナッツバターを使用しても美味しくできます。




    #アメリカンピーナッツ協会タイアップ
    1. 【材料は4つ】
      ホットケーキミックス・絹ごし豆腐・完熟バナナ・卵
      ナッツの代わりにピーナッツバターも加えて

      *バナナは必ず完熟を使ってくださいね。
      *容器に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。
      〈または型にバターを塗り、小麦粉を振っておく〉

      *オーブンは170度に予熱する。
    2. ボウルに絹ごし豆腐、バナナを入れてよく揉む。
      〈飾り用バナナは残しておく〉
    3. 【1】にホットケーキミックス、卵、アメリカ産ピーナツバターを加えてゴムベラでさっと混ぜる。
    4. 飾り用バナナを表面に飾り、バナナの表面にグラニュー糖をふり、170度のオーブンで20〜25分焼く。

      *竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり!
      焦げ目が足りない場合は180度に温度を上げて5分焼いてください。
    5. バナナの隙間から割れた部分に竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。
    6. 切り方により何切れにも切り分けられます。
    7. 飾り用バナナはグラニュー糖をふりかけて焼くと、キャラメリゼされて美味しくなります。
      グラニュー糖はお好みで。
    14 124

    コメント・感想 Comment

    まきやん さん
    2021.07.09 17:43

    こんにちは。バナナがこの暑さで真っ黒になってしまいこのレシピに出会いました!少し食べましたがもちもちですね!ピーナッツバターもほんのりきいてますね。ケーキ大好きな家族なので取り合いになりそうです。いつも美味しいレシピありがとうございます!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.07.11 15:40:38

    まきやんさん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます💕この時期、バナナが真っ黒になってしまいますよね。ピーナッツバターのコクとナッツも入ってモチモチの食感も美味しいですよね。簡単な材料で失敗なく出来るので、ぜひまたバナナが黒くなった際には作ってみてくださいね🍌嬉しいコメントありがとうございました😊💕💖またご感想などお聞かせくださいね♪お写真もありがとうございました😊

    まきやん
    まきやん さん
    2021.07.11 16:03:07

    こちらこそいつも助かってます! また美味しいレシピ教えてくださいね。

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.07.12 05:31:40

    まきやんさん♡早速コメントご確認ありがとうございました😊これからも簡単、美味しいレシピを発信しますのでお楽しみに♬ありがとうございました😊💕

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