【材料 3つ作業は3分】モチモチふわふわバナナ豆腐ブレッド
投稿日2021/01/23
更新日2021/01/23
調理時間5分(作業時間3分焼き時間25分)
🔶【材料3つ混ぜるだけ】 卵・牛乳・バター不要！ ホットケーキミックスと絹ごし豆腐、バナナ〈大1.5本、小2本〉 全部200g同量なんです。 ★砂糖も基本不要です。 飾り用バナナがなくても美味しく出来ます。甘さはバナナ任せ、水分はお豆腐任せで、お豆腐は水切り無し。 測る必要もありません。 包丁も秤もいりません。 🔶モチモチふわふわでパンのようなケーキです。おやつや朝食にも。 🔶全部切りの良い1袋、1丁なんです！！絹ごし豆腐の方が滑らかです。 🔶ホットケーキミックス使用なので、粉を振るう手間がなく、多少混ぜすぎても膨らむので、初心者さんでも失敗知らずです。
材料（20×8×6cmパウンドケーキ型1台分）
- ホットケーキミックス200g
- 絹ごし豆腐200g(ツインパックの１つを使用)
- バナナ200g(完熟したもの小2本又は大1.5本)
- 飾り用バナナ1本(これは無くても大丈夫です)
- グラニュー糖大さじ1
作り方
ポイント
🔶写真にも載せましたが、バナナは必ず〈完熟バナナ〉スイートスポットという黒い斑点が出たものが美味しいです。 完熟バナナでないとつぶれにくいので滑らかな生地にならず、甘さも足りません。 🔶同じ材料 3つ 【豆腐とバナナの揚げないドーナツ】 🆔387639 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387639 🔶くるみ入りバナナケーキ こちらは焼くまで10分 🆔392294 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392294 🔶オーブンの焼き時間や温度はご家庭のオーブンにより調節してくださいね。 🔶本格的なバナナケーキはこちら 🆔392294 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392294
- 準
【材料は3つ】 ホットケーキミックス・絹ごし豆腐・完熟バナナ ＊バナナは必ず完熟を使ってくださいね。 ＊容器に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。 〈または型にバターを塗り、小麦粉を振っておく〉 ＊オーブンは170度に予熱する。
- 1
ポリ袋にホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナを入れてよく揉む。 〈飾り用バナナは残しておく〉
- 2
容器にポリ袋の端をハサミで切り、生地を入れて、表面を均一にならす。
- 3
飾り用バナナを表面に飾り、バナナの表面にグラニュー糖をふり、170度のオーブンで20〜25分焼く。 ＊竹串を刺してみて、生の生地がついてこなければ焼き上がり！ 焦げ目が足りない場合は180度に温度を上げて5分焼いてください。
- 4
バナナの隙間から割れた部分に竹串を刺して生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。
- 5
切り方により何切れにも切り分けられます。
- 6
飾り用バナナはグラニュー糖をふりかけて焼くと、キャラメリゼされて美味しくなります。
- 7
同じ材料 3つ 【豆腐とバナナの揚げないドーナツ】 🆔387639 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/387639
- 8
薄力粉とベーキングパウダーで作るバナナケーキです。 くるみ入り 🆔 392294 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392294
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質問
作ってみた!
まるこ2024/03/08 16:54
とても簡単でした！しかし本当に本当にお菓子作りが苦手で、半生？バナナ？豆腐？と中が少しねっとりしたものが…。バナナの量が足りずココアとチョコを足して初心者のくせにアレンジしたのが敗因です…。次は分量しっかりしてリベンジします！
そうたん2024/03/02 09:32
外はカリッとするのですが中がベタッとして半生の感じでした。追加で180度20分しましたが変わらず…トースターで五分追加しました。原因が分からず…バナナが完熟では無かった事くらいです オーブンが原因かなぁ- りー
2023/05/19 11:59
黒くなったバナナ救済のため、作ってみました。 グラニュー糖がいい仕事してました！ 砂糖が入らなくても、最後にグラニュー糖をかけるだけで本当に美味しい。 私は、トッピングのバナナは必須かなと感じました。 洗い物も少なく、手軽に出来てとっても素敵なレシピでした。 ごちそうさまでした！ - 862355
2023/02/25 12:09
倍の量で作ったのですが、その場合は何分焼けばいいでしょうか？同じ時間では中が焼けていなくて、、 
とーるじーじ2023/01/10 06:17
作ってみました。 ふわふわで甘さ控えめで嫁さんからも好評でした。
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
