【巻きす不要♪和風キンパの巻き寿司】レンジで時短にも
投稿日2024/05/16
更新日2024/05/16
調理時間25分(冷やす時間は除く)
巻きす無しで簡単！和風キンパののり巻きです。 お肉はレンジで加熱するから時短に。 「キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ」を使うことで1本で簡単においしく仕上がり、 本来の韓国キンパより、和風な仕上がりなので子どもも好きな味付けになってます。 お肉と野菜、たんぱく質が同時にとれるのでこれだけでも十分食べ応えバッチリです♪
材料2人分（2本分）
- 卵2個
- にんじん50g
- 塩小さじ1/4(塩もみ用)
- 鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1/4
- きゅうり1/2本
- 牛肉(こま切れ)100g
- ご飯(温かいもの)300g
- 酢大さじ１
- 砂糖小さじ１
- 焼きのり(全形)2枚
- Aキッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ小さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- Bキッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ2
- B砂糖小さじ2
- B酒、みりん各小さじ1
作り方
ポイント
・卵焼きは縦に流し入れて焼くと、ちょうどいい大きさに仕上がります。 ・包丁でのり巻きを切る際、包丁を少し温めてから切ると切りやすくなります。
- 1
卵焼きをつくる。ボウルに卵、A キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ小さじ1/2、みりん小さじ2を入れて溶きほぐし、16cm長さの卵焼きをつくり、長さはそのままで半分に切る。
- 2
- 3
耐熱容器に牛肉(こま切れ)、B キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ大さじ2、砂糖小さじ2、酒、みりん各小さじ1を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜ、ほぐす。
- 4
酢飯をつくる。ボウルにご飯(温かいもの)、酢、砂糖を入れて混ぜ、粗熱を取る。
- 5
まな板の上にラップを敷き、焼きのり(全形)を1枚のせたら、4の1/2量をのせ、のりの上を2cm程空けて、均一に広げる。
- 6
手前から、きゅうり、にんじん、卵、肉の順にそれぞれ半量を酢飯の中央にのせたら、手前からぎゅっと力を入れながら奥へ向かって巻いていく。巻き終わりのところでラップを少し外し、のりの端同士をくっつけるようにしっかり巻き、ラップで包む。同様に計2本つくる。
- 7
冷蔵庫で30分程冷やしたら、包丁で好みの大きさに切る。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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