「豚軟骨」のレシピ5 件

みつき

豚バラブロックが高い今、あえて“豚軟骨（パイカ）”で作る、ごはんが止まらない一品。コリコリ＆とろとろ、煮込み時間で変わる食感も楽しめて、コラーゲンたっぷりなのも嬉しいポイントです。甘酢だれがしっかり絡んだ豚軟骨に、ほくっとやわらかいにんじんが相性抜群。ごろっと入れても食べやすく、満足感のあるおかずに仕上がります。下処理は圧力鍋で時短。あとは煮て仕上げるだけなので工程もシンプルです。豚軟骨は比較的手に取りやすい価格※で、コスパよくしっかり満足できる一品です。※100g108円で購入しています。

はるちん

豚なんこつを売ってる店は限られてるけれど、なんこつ好きな方は見つけたらぜひこれ作ってみてください♪豚バラより安いから、我が家は角煮よりこっちの方作る頻度高めです笑肉のところはホロリ、なんこつはいい具合にコリコリ♪味もしっかり染みててごはんも酒もすすむ！😋

みつき

豚バラブロック肉が高いから少しでも安価な豚バラ軟骨で白米に挑みます！香ばしい醤油の風味がたまりません！時間はかかりますが工程は難しくありません。煮込んで焼くだけ。シンプルだけどとても家族からとても好評な料理です。私は週末から5分ずつの作業時間を取って週の中ごろに食べごろにして、ご飯作りを楽にするのが定番です。【節約ポイント】豚バラブロック肉（100g120円）ではなく、豚バラ軟骨（100g98円）を使う。私が利用しているスーパー価格で申し訳ないのだけど、もし安く買えるならおいしく調理できるのでおすすめです！！

みつき

豚バラブロック肉が高いから少しでも安価な豚バラ軟骨で白米に挑みます！角煮に匹敵するほどめちゃくちゃおいしくてご飯が進みます！時間はかかりますが工程は難しくありません。とろとろに食べるためと思ってぜひ時間をかけてみてください。私は週末から5分ずつの作業時間を取って週の中ごろに食べごろにして、ご飯作りを楽にするのが定番です。【節約ポイント】豚バラブロック肉（100g120円）ではなく、豚バラ軟骨（100g98円）を使う。私が利用しているスーパー価格で申し訳ないのだけど、もし安く買えるならおいしく調理できるのでおすすめです！！

スパイス料理家　山本由里子

五香粉（ウーシャンフェン）が決め手の料理です。カレー粉と同じように、使いやすさと美味しさから重宝するスパイスですので是非ご家庭に1つあるとお料理の幅が広がりますよ。シメのご飯に[煮汁＋ゆで卵＋あさつきの丼]はいかがでしょうか？【五香粉】山椒、花椒、クローブ、スターアニス、シナモン、フェンネル、陳皮などがブレンドされた中国料理と相性が良いスパイスです。肉の下味に使用した揚げ物や煮込み料理、炒めものに使える万能スパイスです。