2020.12.09
分類主菜
調理時間: 25分(煮込み時間は除く)
ID 402523
トロトロのお肉にコリコリ軟骨がたまらない美味しさ♪
作り方は簡単!
豚軟骨を焼いて焼き目を付けたら茹でこぼし、鍋か圧力鍋に豚軟骨と長ネギとこんにゃくと調味料を入れて煮込むだけ!
時間はかかりますが鍋に入れてほったらかしておくだけなので簡単ですよ♡
普段のおかずやおつまみ、作り置きにどうぞ♪
豚軟骨 | 800g | |
こんにゃく | 1枚 | |
長ネギ | 1本 | |
水 | 500cc | |
A
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みりん | 70cc |
A
|
料理酒 | 70cc |
A
|
醤油 | 50cc |
A
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砂糖 | 大さじ1 |
みりん 70cc、料理酒 70cc、醤油 50cc、砂糖 大さじ1
と水500cc、豚軟骨と長ネギを入れて落し蓋をし、沸騰したら火を弱めて20分煮込み、こんにゃくを加えて2時間→落し蓋を取って10分煮る。みりん 70cc、料理酒 70cc、醤油 50cc、砂糖 大さじ1
と水100cc入れて強火にかけ、蒸気口から蒸気が出たら弱火にして20~25分煮る(圧力鍋の圧などで時間が変わると思うので時間は調整して下さい)ピンが確実に下がってから蓋を開ける(出来上がりに少し煮汁を煮詰めると煮汁にとろみが出て照りよく仕上がります。蓋をせずそのまま普通のお鍋と同じ様に煮て下さい)つくメモ
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