「豚バラ肉の角煮」30選｜ホロッとやわらか
投稿日2024/06/30
更新日2024/06/30
「豚バラ肉」人気レシピ40選｜簡単おかずにどんぶり、お弁当レシピも！
目次
1.基本の和食・ほろほろ豚の角煮。
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を使ってスピードメニューです。 大人気の豚の角煮が簡単に出来ます。 定番メニューにしたいですね。
材料
作ってみた！
レビュー（26件）
あきりんりん♪2024/10/13 19:18
豚バラブロック、１キロで作りました☺️ お肉ホロホロでとっても柔らかく仕上がりました😊 これから角煮はこちらのレシピレシピで作ります🥰🥰🥰
ぽちゃこ2023/11/18 21:20
我が家に圧力鍋ないので、普通にコトコト長い時間煮込みました🥰それでも、すっごく美味しかったです。ペロリ食べちゃいました😋味付け最高でした❤️
y2024/08/31 18:14
ほろほろで味付けもめっちゃ美味しかったです！ご飯進みました〜 また絶対リピします🥰
2.圧力鍋で＊豚の角煮（豚バラ大根味付き卵）
調理時間50分(（煮込み時間は約30分）)
このレシピを書いたArtist
豚の角煮は時間と手間はかかりますが、圧力鍋なら煮込み時間は30分程度に短縮！ そして箸で切れる程やわらかく、何時間も煮込んだような美味しさに♪ 今回は大根と卵を加えてよりボリューミーにしました。
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
mi-ko2024/10/22 18:48
煮汁が好みの味でお肉もホロホロで美味しかったです♡また作ります♪
- SNJMTI
2025/02/16 17:04
いい感じにできました！ 美味しかったです😋
- 385671
2024/06/25 22:09
いつもは豚バラだけで作る角煮。大根がさっぱりと口直しをしてくれるので、とても食べやすかったです。玉子はちょっと固茹でになっちゃいました。
3.【ほったらかしで簡単！】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮
調理時間100分
このレシピを書いたArtist
お箸でほぐれる！とろとろ至福な角煮です。 煮込み時間はありますが、鍋に材料を入れたらほったらかしで簡単に作れます。 お肉はもちろん、半熟卵も最高に美味しいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
そらまめ2024/08/24 11:13
角煮は圧力鍋もいるし家にないし😩💦手間だし、、と思ってたんですが1時間ちょいフツフツ弱火で簡単にできてやわらかくて美味しかったです☺️🍻またすぐ作ります🐽
- 1038513
2024/06/30 14:18
お肉を最初に焼かなくて良いのかなぁと思いましたが、全然問題なかったです。 煮る時間はかかるけど基本、ほったらかしなのはgoodです♪♪他に料理作れます。 本当に箸で切れる❗️そして豪華に見えるし贅沢感もあるしで旦那絶賛❗️💕また作ります。 素敵なレシピ、ありがとうございます^ ^😊
リサリサ2024/06/24 21:34
圧力鍋がないと角煮作りは面倒なんだろうなあ、と諦めていましたが、普通の鍋でも時間はかかっても手間はかからず作れるんですね！箸で切れるほどトロトロで、とてもとても美味しかったです。絶対にまた作ります！
4.【豚角煮の温玉しぐれ丼】生姜香る♪甘辛てりてり満腹おかず☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【煮込み5分で簡単❣️生姜香る♪甘辛照り照り満腹おかず🍴🐷✨】 小さくコロコロに切った豚肉を こんがり焼いて、生姜風味の甘辛味で パパっと煮込んで完成❣️ 火の通りも早く、片栗粉をまぶして いるので、5分の煮込み時間でも 照りっ！とろっ！とした仕上がりに なりお肉も柔らかいです(^^)👌 食べ応えもあり温玉を絡めながら食べれば 絶品♪大満足の満腹おかずです🍴🐷💓
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
えんぢさん2024/10/27 15:03
とっても美味しかったです。(☆▽☆) 休日の昼食に作ったら大絶賛でした。
8497632026/03/06 11:42
とっても美味しかったです！
5.豚巻き厚揚げのとろーり角煮風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
角煮よりお財布に優しく、ヘルシー！かつ簡単！！絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻いちゃいます♪片栗粉をまぶして煮ることで、とろみも付き、味が絡み、短時間で角煮のトロトロ感、お肉感に近づきます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ミルク2025/05/01 20:45
2025.04.30 絵美さんのように照り照りになりませんでした😣 お財布に優しいのにボリュームもあって、美味しかったです🥰
直希2023/08/23 20:17
美味しくってヘルシーで👌🏻
ハム2025/10/04 09:15
柔らかくてボリュームもあって美味しかったです！
6.ほろほろ崩れる柔らかさ！男子が喜ぶ＊豚バラスライスの角煮
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ほったらかしであっという間に完成！長時間煮込まなくても柔らかくてめちゃ旨、男子が喜ぶ照り照りの角煮です。 これはご飯がすすむ！！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
suzu. 13302024/03/13 21:50
バラブロックよりも安価で短時間で出来てとっっても美味しかったです！！旦那も子供も柔らかくて白米進む～と喜んで食べてくれました♡また作ります♡
7.とろとろジューシー豚の角煮【冷凍・作り置き】
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
短時間でお肉はとろとろジューシー♪ 炊きたてのあったか～いご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも。
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- ゆうママ
2023/04/13 05:58
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍、冷蔵庫での日持ちを教えてください 
すずかすてら2022/11/20 10:16
もうちょっと厚めの角煮が好きなのですが厚さを変えてもいいですか？
ハッピーハシビロコウ2021/03/07 20:18
美味しく作れました。ありがとうございました！ お酢が苦手な家族がいるのですが(今回は出掛けてました)抜いたら支障がありますか？ よろしかったら、教えて頂ければ嬉しいです。
8.男がうなる一品！究極ふわとろジューシーな豚角煮 #圧力調理
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
一口の中でほどける程柔らかい豚の角煮の作り方。 タレはてんさい糖を使って作っており、コクが深くマイルドな甘さ。ご飯にもめちゃくちゃ合います！ また、下茹でを圧力鍋で行うことで、煮崩れしていないのに、驚くほど柔らかく仕上がってます。 ご飯にも合うし、お酒にももちろん合う！今日の晩御飯は豚の角煮で決まりですっ！ 是非一度お試しください！
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
まぐろ2024/07/30 18:14
おいしくできましたーーーっ🥹💗甘さちょうどよくて最高でした❣️❣️とろぷるん🐷💗
7540992022/06/23 20:08
ふわとろ美味しかったです
そうちゃんまま。2023/02/21 01:17
柔らかくトロトロ🤤大成功❤️ とっても美味しかったです😋 今回圧力鍋を使用しての角煮は初めてだったので次回はチンゲン菜に煮卵も添えます😊
9.ほろほろ柔らか【豚の角煮】基本のレシピ
調理時間60分(冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
圧力鍋がなくても大丈夫！ 箸を入れたらホロッと崩れるジューシーな豚の角煮の基本のレシピです。お酢を加えた水でゆっくりと煮ることで、とろとろ柔らか。 手間がかかるイメージですが コトコト煮る→冷ましてあげる。 を繰り返すことで じんわりお肉が柔らかくなり 最後に調味料を加えて煮汁を煮詰めていく時には 感動ものの美味しい角煮が できあがります😊 相性抜群のゆで卵と一緒にお召し上がりください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ひまわり2025/05/06 21:13
凄くお肉がホロホロになりました😋 めっちゃ美味しかったです🤤 家族からも好評でした☺️ 今回はうずらの卵にしました。
- リヒター
2024/04/07 13:14
ターゲットをお肉に絞り、ゆで卵と長ネギは省略して作りましたが、あまりに美味しくて笑っちゃって、妻に笑われてしまいました。本当に美味しかった！
10.柔らかーい＊豚の角煮＊
調理時間210分
このレシピを書いたArtist
お肉柔らかー！！ ほろほろな角煮はおもてなしにもぴったり！ 片栗粉でとろみをつけるので、しっかり味が絡みますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆうママ
2023/03/24 06:45
日持ちはどのくらいですか？
11.ほろほろ～♪もちろんお箸で切れちゃう豚角煮♪
調理時間110分
このレシピを書いたArtist
じっくりコトコト煮た定番の味豚の角煮です(#^.^#)♪ 時間はかかりますが、作り方はとっても簡単(*´艸｀)♪ 映画1本分の時間があれば十分ほろほろに♪♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/12/01 23:36
豚角煮🧡🐽💫✨ パパん👨🏼が、アレンジなしの、シンプルな、豚角煮🐽が食べたい〜って、照りテリの濃いめのタレ🧡が良いって、濃いめに〜💜🥳💫✨✨ とろとろ🧡豚角煮🧡🐽に、タレ🧡ごと、ごはん🍚ワンバンで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ お気に入りアーティストさん🩵😸とかの、もっと豚角煮🧡🐽レシピ💙出ると良いな〜💖😽💕💫✨ しゃなママさん🩵😸ありがと〜ございます💚🐶🐾
12.炭酸水で時短＊豚の角煮
調理時間70分
このレシピを書いたArtist
ふつうの鍋を使った豚の角煮は、2～3時間かけて柔らかく仕上げるものが多いですが、今回は炭酸水を使うことで煮込み時間を大幅に短縮！そして面倒な工程を省いた簡単な作り方の角煮にしました。 長時間煮込んだり、圧力鍋で煮込んだような柔らかさには叶いませんが、それでも炭酸水＆酢の効果で、お箸で切れるくらいの柔らかさの美味しい角煮の出来上がり♪ もちろん、出来上がってしまうとお酢の酸味は気になりません！ 手軽に作りたい方にお勧め方法です。是非お試しくださいネ。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 627723
2022/05/15 15:00
角煮の味というより、さっぱり煮に近い感じがします。私的に酢はいらなかったです。 - kanajiro
2019/05/12 20:54
質問で申し訳ないのですが… 炭酸水は自宅で作れる炭酸水で可能でしょうか。 それともコンビニとかで売っている糖分の入った炭酸水の方が良いでしょうか。
13.じっくり煮込む♡フライパンで豚の角煮
調理時間110分
このレシピを書いたArtist
フライパンでお手軽にできます♪ 洗い物の楽ちん♡ 時間はかかりますが、手間はかかりません♡ 味しみしみでめっちゃ美味しいです♡
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
あられ2024/08/27 00:05
レシピの卵も美味しそうだったのですが、大根があったので卵から大根へ変更ww お味もよく、お肉も柔らかく大根も染み染みで美味しくできました〜😋 レシピのこつは、下茹での時にゆで汁からお肉が出ないように水を足しながら茹でることですかね〜。レシピは簡単ですが目は離せません ◉_◉ ジｨーーーーーww
こまりこ😃2024/12/29 22:14
おせち用に作りました🎍待ちきれない～⬅12/29現在💦 圧力鍋も持っていて、それを活用して料理する事も勿論ありますが長時間ゆっくりじっくり煮込む良さがこのレシピにはありますね 焼かずに茹でるところからのレシピもありますが一旦粉つけて焼く事で旨味が逃げないのでは…と勝手に思っています(違ったらゴメンナサイ) 毎年おせちには角煮入れるのですが今回からはともこさんレシピに決定😉 ごちそうさまでした
- こまりこ😃
2024/10/30 07:24
息子への母ちゃん便に入れるつもりです👩➡🚚🙋♂️ ちょっぱやレシピが魅力の智子さんですが、時にはじ～っくり時間をかけて作るレシピもありですね✨ でも焼き目つけたら基本放置なので手間としては簡単 手が空いてる時間で別な事も出来ました✌️⬅ちなみに栗の殻を剥いていた(要らぬ情報w) 小さく切っておいた味見用😜を食べたら舌で潰せそうなくらいホロホロ＆とろ～り 勝手に命名〝飲める角煮〟です⬅大袈裟😆 今回クチに入らなかった夫にも作ろうと思います！ ごちそうさまでした
14.豚の角煮。
調理時間180分
このレシピを書いたArtist
ごくごく弱火でゆっくりじっくり火を入れることで、柔らかくてパサつかない角煮の出来上がりです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- chiyo
2024/04/02 16:22
角煮といえば圧力鍋や長時間煮込みのイメージでなかなか作ろう！と前向きに思えなかったおかずでした。 こちらのレシピを参考に、お料理工程がそこまで多いわけではなかったことに気がつき身近に感じられる一品になりました(^^) また作ります！！
鍬農雅友2017/05/03 21:44
柳川さーん！(^^) 作りました！美味しかったです！！
15.とろとろジューシーな大定番！豚の角煮
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
みんな大好き角煮の簡単レシピです✨ 最初に焼く工程を入れるので下茹でしなくて済みます！焼かずに下茹でして作るとブルンブルンの柔らか角煮に、焼いてから作ると旨味が詰まったほろほろジューシーな角煮になりますよ〜！お肉をかぶりつきたい🍖そんな気分の日ないですか？僕はあります🤣 そんな日は角煮を作りましょう✨
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
akichi2024/06/10 21:56
豚の角煮初挑戦✨ こんなに簡単にできるんだと驚きです😳 ホロホロでとっても美味しかったです😋
ちーさん2024/05/08 18:05
汁気はそこまで無くならなかったですが、、、💦美味しくできました！トロトロで柔らかかったです✨
16.【肉巻き大根の角煮風甘辛☆】ご飯と相性抜群♡作り置きもOK！
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
このレシピを書いたArtist
ひと口食べてリピが確定した！肉巻き大根の角煮風です。 薄切り肉を使うのでお安く作れて、野菜も食べれて一石二鳥♪ 甘辛い味つけがご飯によく合いお弁当や作り置きにもめちゃめちゃ便利です♡ 大根が余っていたらぜひぜひ試してみてください😊🍳
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ひまわり2024/02/02 17:07
大根にまで味がしみしみで美味しかったです。豚バラの甘辛味がご飯をグングン進めてくれます。野菜嫌いの長男も大根に気づいているのか否かおかわりしてパクパク食べていました。
- ちーさん
2024/01/27 19:25
大根もシミシミでとても美味しかったです🥺💓💓ご飯がよく進みました！大根が嫌いな人でも食べれそうですね✨
キキとララ2024/02/11 18:48
小ネギ無くて、青のりパラパラしました♪ 豚バラ肉足りなくて、大根だけのもありますが、とっても美味しくできました。 息子が肉を巻くのを手伝ってくれましたので、美味しさパワーUPです(⌒▽⌒) 豚バラ大根をあまり食べない娘もおかわりしてくれました♪♪
17.ご飯が進む！豚バラとトロなすのこってり角煮風炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
豚バラ薄切り肉をクルクル丸めてブロック状にして角煮風に炒めました♡ とってもこってりしていて白ご飯なしでは食べられません‼️ トロナスとの相性もバッチリ！ ご飯に乗せても合うので、丼にもオススメですです(●︎´艸`) ガッツリ男子にも喜ばる一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ちゃーーま
2021/08/30 14:59
美味しくて何度かリピしてます！ありがとうございます！！ - 315573
2021/08/11 18:04
作り方も簡単でとてもおいしいです⤴️⤴️ なすも味染み染み！ 個人的には醤油はもう少し少なくていいかなぁ(*≧∀≦)
18.圧力鍋なし！しっとりやわらか『豚の角煮』
調理時間80分(粗熱を取る時間は除く)
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圧力鍋がなし！ 普通の鍋を使って、豚の角煮をしっとりやわらかくする方法をご紹介します。 少し時間はかかりますが、ほとんどの時間が茹でたり、煮たりするだけなので、作業は簡単です。 わが家では、たくさん作ってもあっという間になくなる人気メニューです。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
4646332024/01/03 13:41
ゆっくり時間かけて作りました！とっても柔らかくて子供達もたくさん食べました♪
- nanchan1954
2025/07/23 18:13
いつも圧力鍋を使用していますが、今日、初めて普通の鍋でチャレンジしました。時間はかかりますが、待っているだけなので、気楽です。とても美味しく、次回はもっと沢山作ってみます。ありがとうございました。
- 791443
2023/11/14 11:17
気長に作りました。 初めての角煮食べるの楽しみです(◍•ᴗ•◍)
19.ほろほろ柔らか豚の角煮
調理時間45分(圧力鍋使用)
このレシピを書いたArtist
圧力鍋を活用することで時短＆ガス代も節約に。 出来立てももちろん美味しいですがいったん冷ますことでより味がしみこむので次の日は更においしく頂けます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- nak
2022/04/18 19:00
大根も染み染みで、とても美味しかったです。
20.とろとろ絶品♡豚たま煮
調理時間130分
このレシピを書いたArtist
煮豚と煮たまごの最強コンビに旬の新玉ねぎを加えた絶品おかずです。ほっぺが落ちそうになるくらいとろとろです。煮込んでいる時間はほったらかし。手間はほとんどかからないので、お時間がある時にぜひ作ってみてください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 285007
2023/12/03 04:22
何度も作ってます。時間はかかるけど、家族みんなが大好きなレシピです。 玉ねぎはいつも倍入れてます。
22.フライパンだけで作る＊豚と大根のひとくち角煮
調理時間45分(豚肉、大根を寝かせる時間を除く)
このレシピを書いたArtist
フライパンだけでできる、出来立てから味染み染みの豚と大根の角煮です。 （色が濃いのは、焼き色をしっかりつけているから♪） ひとくちサイズにカットした豚肉と大根は、豚肉は塩麹につけて一晩おき、大根は冷凍することで、下茹でも鍋の移し替え等の面倒な作業もなく、煮込み時間を大幅に短縮♪ 柔らかさは圧力鍋等で作るものには劣りますが、出来た瞬間から一晩置いたような美味しい角煮になります＾＾
材料
23.お酢でさっぱり＆簡単！豚の角煮
調理時間50分
このレシピを書いたArtist
こってり濃厚なイメージのある豚の角煮を、酢を使ってさっぱりと仕上げました。長時間煮込んだり、圧力鍋を使わなくても、お酢の効果で柔らかく仕上がります。八角とブラックペッパーを使ってほんのりスパイシーなアクセント付けました。
材料
24.豚の角煮と煮玉子（動画あり）
調理時間160分
このレシピを書いたArtist
私が子供の頃、家で出てくると大好きなおかずベスト3に入る、定番の豚の角煮です。 煮玉子、添えちゃいました。 べっこうあん、かけちゃいました。 本当にとろとろな角煮より、少し弾力を残す方が私は好みです。 細かいポイントは動画でご覧いただけると幸いです。 汁だけでもごはんがススム！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Jesus, Mamma2026/02/03 18:13
初挑戦でした！上手く出来て息子も気に入っていて良かったです！
25.お肉がジューシー！魯肉飯(豚の角煮丼)
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
豚バラブロックを大きめカットし、ボリューミーな魯肉飯に！五香粉を使えば本格の味に。とろ〜とした半熟卵と一緒にどうぞ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
はなうざー2020/04/26 18:08
30分茹でただけでは、味がしみない。1日置き、再度煮ると丁度いい。
26.砂糖をキャラメリゼして絶品！豚の角煮
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
砂糖をキャラメリゼすることで濃厚に！ 豚の角煮の決定版レシピ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- miki
2020/11/20 21:02
初めまして！！こちらの品を作ってみたのですが、下茹でお肉ぷるんぷるんにはならなく、カラメルに水を入れた瞬間パキパキっと固まってしまいました。最終的にはお肉の臭みもせず、柔らかくできあがったのですが、水を入れすぎたみたいで、味が薄くなってしまいました（ ; ; ）何かアドバイスいただけると嬉しいです。
27.お箸でほぐれる本格豚の角煮
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
圧力鍋で蒸してから煮ると、短時間でふわふわ、ほろりと崩れる柔らか角煮が出来ますよ～！
材料
28.【厚揚げでヘルシー豚の角煮風&味玉】作り置きお弁当にも
調理時間15分(2〜3人分)
このレシピを書いたArtist
★厚揚げを豚ばら肉のように味付けした【角煮風】ヘルシーな上に経済的 健康にもダイエットにもいいですよ。 ★しっかり片栗粉をまぶしてカリッと揚げるのがポイントです！！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あすか2024/02/11 10:34
美味しかったです♪
29.『我が家のとろとろ豚の角煮』箸で切れる柔らかさ！味玉も美味♡
調理時間130分(冷ます時間は除く)
このレシピを書いたArtist
何度か試作をして、やっと納得できる豚の角煮レシピが完成しました✨ お箸で切れちゃうほど、とろとろなやわらかさ♡ 弱火でじっくり煮て、味をゆっくり含ませるのが我が家の作り方。 玉ねぎやにんにくなど香味野菜の香りをプラスして、 さらに食欲をそそる角煮に仕上げます！ 角煮を作ったら、同時に味玉（ゆで卵）も！！ 甘辛いタレがしみた卵も絶品です♪
材料
30.ほろっと柔らか⭐︎激ウマ『絶品豚の角煮』
調理時間120分
このレシピを書いたArtist
我が家で大人気の豚の角煮です☆ 時間をかけて煮込む事でほろっと柔らかい丁寧なお味の角煮が出来上がります♡
