ご飯が進む！豚バラとトロなすのこってり角煮風炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  250g(30cm8枚)
• ナス
  2本
• 刻みネギ
  適量
• A
  酒・醤油・砂糖・みりん
  大さじ2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各3cm
• A
  水
  100ml
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉はクルクルと巻いて塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ナスは乱切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油と巻き終わりを下にした豚バラ肉、ナスを入れて中火で炒める。

  
• 4

  色が変わってきたら、A 酒・醤油・砂糖・みりん大さじ2、にんにく・生姜チューブ各3cm、水100mlを入れてしっかりと煮絡める。

  
• 5

  皿に盛り、刻みネギを散らす。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉は30cmの長さのものを使ってます。 作り置き可能です。 冷蔵保存で4日以内に食べ切るようにしてください。

作ってみた！

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