主菜
ご飯が進む！豚バラとトロなすのこってり角煮風炒め
投稿日2021/08/10
更新日2021/08/10
調理時間10分
豚バラ薄切り肉をクルクル丸めてブロック状にして角煮風に炒めました♡ とってもこってりしていて白ご飯なしでは食べられません‼️ トロナスとの相性もバッチリ！ ご飯に乗せても合うので、丼にもオススメですです(●︎´艸`) ガッツリ男子にも喜ばる一品です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉250g(30cm8枚)
- ナス2本
- 刻みネギ適量
- A酒・醤油・砂糖・みりん大さじ2
- Aにんにく・生姜チューブ各3cm
- A水100ml
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
豚バラ薄切り肉は30cmの長さのものを使ってます。 作り置き可能です。 冷蔵保存で4日以内に食べ切るようにしてください。
- 1
豚バラ薄切り肉はクルクルと巻いて塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
- 2
ナスは乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油と巻き終わりを下にした豚バラ肉、ナスを入れて中火で炒める。
- 4
色が変わってきたら、A 酒・醤油・砂糖・みりん大さじ2、にんにく・生姜チューブ各3cm、水100mlを入れてしっかりと煮絡める。
- 5
皿に盛り、刻みネギを散らす。
レシピID
418884
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！