【角煮風豚巻き豆腐】ご飯3杯はいける！煮込み5分♪
投稿日2023/11/14
更新日2024/01/31
調理時間15分(味をなじませる時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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「エバラ すき焼のたれ マイルド」の甘めの味付けを活かした、角煮風のおかずです♪ 通常の豚の角煮だと下処理と調理時間がかかりますが、豆腐を豚肉で巻いて煮る手軽で作りやすいレシピにしました。 火がすぐに通るので、煮込みは5分でOK！あとは冷ましながら味をなじませます。 ボリュームもあり、しょうがの効いた甘辛味でご飯3杯はいけそうなおかずになっています！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚(250g)
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- しょうが5g
- ゆで卵2個
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油適量
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド150ml
- A水、酒各50ml
- 小松菜適宜
作り方
ポイント
・サラダ油は少量でOK！ ・5分煮た後は、豚巻き豆腐を全て裏返し、ゆで卵を加えて15分ほどおき、冷ましながら味をなじませてください。 ・お好みで小松菜やほうれん草をゆでたものを添えると彩りがきれいです。
- 1
木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分加熱して水切りをし、8等分に切る。 しょうがはせん切りにする。
- 2
豆腐1切れを豚バラ薄切り肉1枚で巻き、これを8個作る。塩、こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をペーパータオルで薄くのばし、2を入れて中火で3分ほど焼き、表面をかためる。
- 4
3にA エバラ すき焼のたれ マイルド150ml、水、酒各50ml、しょうがを加え、煮立たせる。 アクを取り、落とし蓋をして弱火～弱めの中火で5分煮る。 火を止めて豚巻き豆腐を裏返し、ゆで卵を加えたら15分ほどおき、味をなじませる。
- 5
軽く温め直し、器に豚巻き豆腐と半分に切ったゆで卵を盛り付け、お好みでゆでた小松菜を添える。
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質問
作ってみた!
- ゆめ
2024/02/20 23:34
とっても美味しかったです😋✨ 豚バラが余ったので人参とピーマンも巻きました🥕 素敵なレシピをありがとうございました☺️ - ちーさん
2023/12/05 22:28
白ネギを追加でいれました！とっても美味しかったです🥹✨豆腐で以外とボリュームがでてお腹いっぱいになれました😚 - みやしたまほ
2023/11/23 14:01
美味しく頂きました。ありがとうございます😊😊😊 - ひまわり
2023/11/20 21:18
りなてぃさんの高野豆腐の肉巻きも我が家の定番化しているのですがこの木綿豆腐の豚巻きもすごく美味しい。豚バラでガッツリなのに中はお豆腐であっさりしているから重くもなくて...卵や小松菜添えることで彩りも良いですね🍀*゜リピ確定です🎶 - まさ
2023/11/19 20:51
大根を一緒に煮てみました。 豆腐のおかげで、意外とあっさりしてて、4つペロリでした。 また作りますね。
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。