豚巻き豆腐と白菜のフライパン蒸し鍋
投稿日2021/11/03
更新日2021/11/03
調理時間30分
豆腐に豚バラを巻いて、ヘルシーにボリュームアップ！！柔らか白菜と一緒に頂きます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉12枚・約300g
- 木綿豆腐大1丁・400g
- 白菜正味500g
- A水300㏄
- Aみりん・ぽん酢各大さじ3
- A昆布だしの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:6枚・約150g 木綿豆腐:大1/2丁・200g 白菜:正味300g (A)水:150㏄ (A)みりん・ぽん酢・酒（無塩）:各大さじ1.5 (A)昆布だしの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 青ネギの小口切り:お好みで
- 準
白菜をざく切りにする。 木綿豆腐は横半分に切ってからそれぞれ6等分に、計12等分に切る。 A 水300㏄、みりん・ぽん酢各大さじ3、昆布だしの素小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
木綿豆腐に豚バラ薄切り肉を巻く。
- 2
フライパンに白菜を入れ、１を乗せてからＡを回しかけて火にかけ、煮立って来たら蓋をして、弱火で約20分蒸し煮する。
- 3
全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩（分量外）で調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)