白菜もりもり肉巻き蒸し鍋　オリーブポン酢たれ

材料3人分

• 豚ばら肉
  250g
• 白菜
  5枚程度
• 人参
  1/2本
• 青ねぎ
  1/2束
• 和風だしの素(顆粒)
  小さじ2
• 酒
  大さじ2
• A
  ミニトマト
  4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  白ごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  青ねぎは大１分を小口切りにし、残りは５㎝長さに切る。 細かく刻んだミニトマト、小口切りにした青ねぎと残りのAを混ぜてたれを作る。

• 1

  白菜は葉と芯に分けて、葉はざく切り、芯は５㎝長さの薄切りにする。 人参も５㎝長さの千切りにする。

  
• 2

  豚ばら肉に白菜の芯、人参、青ねぎをたっぷり置いてキュッと巻く。

  
• 3

  白菜の葉を敷いた鍋に２の肉巻きを並べる。 和風だしの素と酒をふりかけて蓋をし、中で加熱してジューっといい始めたら弱にして１５分程度加熱する。

  
• 4

  器に取り、たれをかけて召上れ♪ 残った汁にご飯と卵でリゾット風にし、残ったたれをかけて〆のひと皿。

  

ポイント

白菜は大きいものを使っています。サイズにより葉の枚数は調整してください。 野菜はきのこや他の葉野菜などでもお好みでアレンジしてください。

作ってみた！

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