豚バラキムチのもやしたっぷり蒸し鍋

• 20分

材料（２～3人分）

• 豚バラ薄切り肉または切り落とし
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(約200g)
• 白菜
  正味約240g
• もやし
  1袋(約200g)
• 白菜キムチ
  100g
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  酒(無塩)、本みりん
  各大さじ1
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  白菜は繊維を断ち切るように1～1.5cmに切る。 木綿豆腐は4等分に切る。 豚バラ薄切り肉または切り落としは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  白菜キムチは切れていないものは切り、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、酒(無塩)、本みりん各大さじ1と混ぜる。

  
• 3

  フライパンに白菜、木綿豆腐を入れ、もやしをのせ、その上に豚肉をのせて【2】をかけ、ふたをして中火かける。ぐつぐつ熱くなってきたら弱火～弱めの中火にして10～15分蒸し煮にする。(たまに豚肉はほぐす。)

  
• 4

  全体に火が通ったら出来上がり。 お好みで青ネギの小口切りを添え、白いりごまをふる。

  

ポイント

薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

作ってみた！

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