主菜

豚バラと白菜ともやしと豆腐の重ね生姜甘酢スープ蒸し鍋

Name: 豚バラと白菜ともやしと豆腐の重ね生姜甘酢スープ蒸し鍋
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 約300～350g; 絹ごし豆腐 1丁・約350g; 白菜 1/4玉・正味600g; もやし 1袋・200g; 生姜のみじん切り 2かけ; お湯 500㏄; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ1; 昆布茶又は昆布だしの素・鶏がらスープの素 各小さじ2強; 塩 小さじ1; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

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25分

エネルギー320kcal
炭水化物16.8g
脂質22.6g
たんぱく質18.5g
糖質12.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷりな生姜で体ぽかぽか！甘酢風味なスープで蒸し煮します♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
約300～350g
絹ごし豆腐
1丁・約350g
白菜
1/4玉・正味600g
もやし
1袋・200g
A
生姜のみじん切り
2かけ
A
お湯
500㏄
A
酢
大さじ3
A
砂糖
大さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素・鶏がらスープの素
各小さじ2強
A
塩
小さじ1
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。豚バラ薄切り肉は5～10㎝に切る。絹ごし豆腐は角切りにする。 A 生姜のみじん切り2かけ、お湯500㏄、酢大さじ3、砂糖大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素・鶏がらスープの素各小さじ2強、塩小さじ1を混ぜて溶かす。
1
鍋に白菜の半量を入れ、豚肉を広げて乗せ、更に白菜の半量と豆腐を乗せて、豚肉を広げて乗せ、もやしを乗せたらAをまわし入れて蓋をして中火にかける。
2
フツフツと煮立って来たら弱火にして、全体に火が通るまで蒸し煮したら出来上がり！(味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて下さい。) お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。

ポイント

【2人分の場合】豚バラ薄切り肉：約150～180g 絹ごし豆腐：：1/2丁白菜：1/8玉・正味300g もやし：1/2袋・100g (A)生姜のみじん切り：1かけ (A)お湯：280㏄ (A)酢：大さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素・鶏がらスープの素：各小さじ1強 (A)塩：小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで