たっぷり野菜と豚バラと春雨の重ね蒸し鍋

材料（４～６人分・２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚バラ薄切り肉
  360g
• 白菜
  1/4玉強・正味650g
• 豆もやし
  2袋・400g
• 水菜やニラや小松菜などの青菜
  適量
• 緑豆春雨(ショートタイプ)
  40g
• A
  お湯
  200㏄
• A
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ2
• 塩
  適量
• 市販のぽん酢やごまだれ
  お好みで
• スイートチリソース+レモン汁
  お好みで
• チョジャン
  お好みで(工程をご覧ください。)

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 水菜やニラや小松菜などの青菜は5～6㎝に切る。 A お湯200㏄、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を混ぜて溶かす。 豚バラ薄切り肉は10～15㎝幅位に切る。

• 1

  (4～６人分の場合は大き目の)フライパンに白菜を敷き詰めて豚肉の半量を広げて乗せたら塩を2つまみ(2人分の場合は1つまみ)を満遍なく振る。

  
• 2

  １の上に豆もやしを乗せてから残りの豚肉を広げて乗せ、塩2つまみ(2人分の場合は1つまみ)を満遍なく振る。

  
• 3

  １の上に水菜やニラや小松菜などの青菜を乗せたら、端からAを注ぎ入れ、中火にかける。ジューっと温まってきたら蓋をして、弱火で約20～30分蒸し煮する。

  
• 4

  全体に火が通ったら、煮汁に緑豆春雨(ショートタイプ)を浸して約1～2分加熱し出来上がり！ お好みで市販のぽん酢やごまだれや、スイートチリソース+レモン汁を混ぜたエスニックだれ、チョジャン(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/436321)などでお召し上がりください。

  

ポイント

・工程4で煮汁が煮詰まって少なすぎる場合は水を足してください。 【2～3人分の場合】 豚バラ薄切り肉：330g 白菜：1/8玉強・正味330g 豆もやし：1袋・200g 水菜やニラや小松菜などの青菜：適量 緑豆春雨(ショートタイプ)：20g (A)お湯：150㏄ (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1 塩：適量 市販のぽん酢やごまだれ：お好みで スイートチリソース+レモン汁：お好みで チョジャン：お好みで(工程をご覧ください。)

作ってみた！

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