【大根と人参とブロッコリーの茎のお花畑蒸し鍋】節約/SDGs

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• 大根
  1本(1000g)
• 人参
  1本(150g)
• ブロッコリーの茎
  100g
• もやし
  2袋(400g)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  麺つゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  大さじ1/2
• A
  料理酒
  1カップ
• 黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  大根、人参、ブロッコリーの茎はスライサーで薄く切る。

• 1

  大根は4枚程度並べる。

  
• 2

  端からくるくるっと巻き、お花の形にする。

  
• 3

  鍋の真ん中にもやし半量を置き、その周りに大根を詰める。

  
• 4

  人参とブロッコリーの茎は1枚ずつ丸めて隙間に詰める。 豚こま切れ肉半量も隙間に詰める。

  
• 5

  豚こま切れ肉残り半量をもやしの上に広げ、その上に残りのもやしを乗せる。

  
• 6

  A 鶏ガラスープの素大さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、料理酒1カップを加え中火にかけ、蓋をしする。

  
• 7

  10分煮込む。

  
• 8

  黒胡椒を振る。

  

ポイント

鍋に詰めるときは、大根から詰めると人参とブロッコリーの茎が綺麗に入ります。 大根を今回1キロ使っていますが、お好みに合わせて人参などの量と調整してください。 このまま食べても美味しいですが、お好みでポン酢につけたり柚子胡椒を添えて食べるとより美味しいです。

作ってみた！

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