【大根と人参とブロッコリーの茎のお花畑蒸し鍋】節約/SDGs
投稿日2024/01/20
更新日2024/01/20
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
大根が好きすぎる末娘のために、大根を大量に使った鍋を作ってみました。スライサーで切ってくるくる巻くとお花のよう。少し早い春を先取りして、食卓をたのしめたらいいなとおもいます。 また、ブロッコリーの茎はスライスすると硬いところも全て食べれます！SDGsにも貢献でき、エコにつながりますよ。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 大根1本(1000g)
- 人参1本(150g)
- ブロッコリーの茎100g
- もやし2袋(400g)
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- A料理酒1カップ
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
鍋に詰めるときは、大根から詰めると人参とブロッコリーの茎が綺麗に入ります。 大根を今回1キロ使っていますが、お好みに合わせて人参などの量と調整してください。 このまま食べても美味しいですが、お好みでポン酢につけたり柚子胡椒を添えて食べるとより美味しいです。
- 準
大根、人参、ブロッコリーの茎はスライサーで薄く切る。
- 1
大根は4枚程度並べる。
- 2
端からくるくるっと巻き、お花の形にする。
- 3
鍋の真ん中にもやし半量を置き、その周りに大根を詰める。
- 4
人参とブロッコリーの茎は1枚ずつ丸めて隙間に詰める。 豚こま切れ肉半量も隙間に詰める。
- 5
豚こま切れ肉残り半量をもやしの上に広げ、その上に残りのもやしを乗せる。
- 6
A 鶏ガラスープの素大さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2、料理酒1カップを加え中火にかけ、蓋をしする。
- 7
10分煮込む。
- 8
黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター