【豚肉とたっぷり野菜の蒸し鍋】7分待つだけ しっとり美味しい
投稿日2024/11/06
更新日2024/11/06
調理時間15分
【簡単、早い、美味しい、あったかい♡】 食べやすい大きさに切った具材を、フライパンに広げて蒸すだけ。 味付けはヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」におまかせでとっても美味しく出来ます。 上品なおだしと、やさしい塩味が具材のうまみと相まって、たっぷり野菜も飽きずにぺろり。 バターをトッピングしたら食べ応えマシマシで、炊き立てご飯との相性も抜群です（こってりとした味わいになるので、あっさりさせたい方はバターなしでもOK）！ ☆豚肉は疲労回復効果、野菜とえのきは免疫力向上や腸内環境を整える効果が期待できます。栄養たっぷりの食事で、冬の寒さに負けない体を作りましょう。
材料2人分
- 豚薄切り肉（好みの部位でOK）300g
- 白菜2枚(200g)
- にんじん1/2本(100g)
- えのき小 1パック(100g)
- もやし1袋(200g)
- Aヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」大さじ4
- A水大さじ3
- A本みりん大さじ1
- Aおろししょうが（チューブ）小さじ1
- バター（有塩）5～10g
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・写真は豚バラ肉を使用しています。脂を控えたいなら、モモやロースのしゃぶしゃぶ用肉がおすすめ。こま切れ肉でも美味しくできます。 ・バターと粗びき黒こしょうは、好みの量に調整してください。 ・直径26㎝のフライパンを使用しています。
- 1
・豚薄切り肉（好みの部位でOK）…7～8cm長さに切る。 ・白菜…大きめのひと口大にちぎる。 ・にんじん…細切りにする。 ・えのき…石づきを落とし、長さを半分に切る。根元側はほぐす。 ・A ヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」大さじ4、水大さじ3、本みりん大さじ1、おろししょうが（チューブ）小さじ1…混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに白菜、にんじん、えのき、もやしを入れて混ぜ、豚薄切り肉をのせてA ヒガシマル醬油「京風割烹 白だし」大さじ4、水大さじ3、本みりん大さじ1、おろししょうが（チューブ）小さじ1を回しかける。ふたをし、豚肉に火が通って色が変わるまで、7分を目安に中火で蒸す。
- 3
②を混ぜ、好みでバター（有塩）をのせて粗びき黒こしょうをふる。
492005
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
