【豚肉とたっぷり野菜の蒸し鍋】7分待つだけ しっとり美味しい

材料2人分

• 豚薄切り肉（好みの部位でOK）
  300g
• 白菜
  2枚(200g)
• にんじん
  1/2本(100g)
• えのき
  小 1パック(100g)
• もやし
  1袋(200g)
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ4
• A
  水
  大さじ3
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  おろししょうが（チューブ）
  小さじ1
• バター（有塩）
  5～10g
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ・豚薄切り肉（好みの部位でOK）…7～8cm長さに切る。 ・白菜…大きめのひと口大にちぎる。 ・にんじん…細切りにする。 ・えのき…石づきを落とし、長さを半分に切る。根元側はほぐす。 ・A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ4、水大さじ3、本みりん大さじ1、おろししょうが（チューブ）小さじ1…混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに白菜、にんじん、えのき、もやしを入れて混ぜ、豚薄切り肉をのせてA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ4、水大さじ3、本みりん大さじ1、おろししょうが（チューブ）小さじ1を回しかける。ふたをし、豚肉に火が通って色が変わるまで、7分を目安に中火で蒸す。

  
• 3

  ②を混ぜ、好みでバター（有塩）をのせて粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・写真は豚バラ肉を使用しています。脂を控えたいなら、モモやロースのしゃぶしゃぶ用肉がおすすめ。こま切れ肉でも美味しくできます。 ・バターと粗びき黒こしょうは、好みの量に調整してください。 ・直径26㎝のフライパンを使用しています。

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