【くたっと味染み】ご飯が止まらない！豚バラ大根の角煮風甘辛
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間15分
フライパンでパパっとできる、豚バラと大根の角煮風甘辛です。 オイスターソースを使ったコクのある濃厚な味付けで、ご飯がとってもよく合います。 旬の大根をたっぷり使うので、消費に困った時にもおすすめですよ。
材料3人分
- 豚バラ切り落とし肉(豚バラ薄切り肉でも)200g
- 大根6~7cm(250g)
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 塩、こしょう各少々
- サラダ油下記に記載
- A醬油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と小さじ1
- A酒、水各大さじ2
- A砂糖大さじ1と小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/3
作り方
ポイント
今回は豚バラ切落しを使用しましたが、長い物をカットして作っても大丈夫です。 大根は、箸で混ぜながら少ししんなりするよう炒めてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油を小さじ1ひき、やや強火で熱する。 豚肉を入れ、ピンク色が残る程度に焼き、いったん取り出す。
- 2
サラダ油小さじ2と大根を入れ、箸で混ぜながら少ししんなりするよう中火で5~6分炒める。
- 3
豚肉を戻し入れ、Aを加えやや強火で沸騰させる。 蓋をして小さく沸々する弱火で、たまに混ぜるよう5~6分煮る。
- 4
蓋を外し、やや強火で照りが出るよう煮詰める。
- 5
煮詰まったら、長ねぎのみじん切りを加え全体に混ぜる。
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質問
作ってみた!
5949282022/01/21 19:46
今までで作った豚バラ大根の中で一番美味しかったです！リピート決定です👍 この味付けは他の料理にも応用が効きそうですね＾＾素晴らしいレシピを有難うございました👏
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
