主菜
圧力鍋で♪柔らかプルプル豚の角煮
投稿日2021/11/08
更新日2021/11/08
調理時間40分
圧力鍋を使用することで、柔らかでプルプルになります！ いったん冷ますことで、より味が染み込みます♪
材料3人分
- 豚バラブロック肉450～550g
- 大根1/3本
- A水(下茹で用)適量
- A料理酒(下茹で用)大さじ2
- B水600ml
- B醤油150ml
- Bみりん150ml
- B料理酒150ml
- B砂糖60g
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
圧力鍋は完全に圧が抜けてから蓋を開けるよう、ご注意ください。
- 1
豚バラブロック肉を4～5cm幅に切る。
- 2
大根は3cm幅の半月切りにする。
- 3
中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、豚バラブロック肉を並べ、両面に焼き色をつける。
- 4
両面に焼き色がついたらA 水(下茹で用)適量、料理酒(下茹で用)大さじ2を加え、10分ほど下茹でする。 ※お肉がかぶるくらいの水をいれる。
- 5
ざるにあけ、ゆで汁を捨てる。 再度、圧力鍋に豚バラ肉、大根、B 水600ml、醤油150ml、みりん150ml、料理酒150ml、砂糖60gを加え、蓋を閉める。 強火にかけ、圧がかかったら弱火で15分加熱する。
- 6
火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、器に盛る。
レシピID
425396
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apii cook (あぴ)
【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ
