圧力鍋で♪柔らかプルプル豚の角煮

40

2021.11.08

分類主菜

調理時間: 40分

ID 425396

apii cook (あぴ)

忙しい人のためのすぐレシピ🥣 𓈒𓏸

圧力鍋を使用することで、柔らかでプルプルになります!
いったん冷ますことで、より味が染み込みます♪

豚の角煮 こってり 味醂 圧力鍋 大根 料理男子 料理酒 時短 サラダ油 煮もの 男子が大好き 簡単 簡単レシピ 簡単おつまみ お肉のおかず 角煮 豚バラブロック 豚バラ肉 豚の角煮 ご飯に合う ご飯が進む

    材料

    3人分
    豚バラブロック肉 450~550g
    大根 1/3本
    A
    水(下茹で用) 適量
    A
    料理酒(下茹で用) 大さじ2
    B
    600ml
    B
    醤油 150ml
    B
    みりん 150ml
    B
    料理酒 150ml
    B
    砂糖 60g
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    圧力鍋は完全に圧が抜けてから蓋を開けるよう、ご注意ください。
    1. 豚バラブロック肉を4~5cm幅に切る。
    2. 大根は3cm幅の半月切りにする。
    3. 中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、豚バラブロック肉を並べ、両面に焼き色をつける。
    4. 両面に焼き色がついたらA

      水(下茹で用) 適量、料理酒(下茹で用) 大さじ2

      を加え、10分ほど下茹でする。

      ※お肉がかぶるくらいの水をいれる。
    5. ざるにあけ、ゆで汁を捨てる。
      再度、圧力鍋に豚バラ肉、大根、B

      水 600ml、醤油 150ml、みりん 150ml、料理酒 150ml、砂糖 60g

      を加え、蓋を閉める。
      強火にかけ、圧がかかったら弱火で15分加熱する。
    6. 火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、器に盛る。
    2 94

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