「豚の角煮×大根」16選｜とろとろ大根も美味しい♪

投稿日2024/09/08
更新日2024/09/08

1.圧力鍋で＊豚の角煮（豚バラ大根味付き卵）

調理時間50分(（煮込み時間は約30分）)

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

豚の角煮は時間と手間はかかりますが、圧力鍋なら煮込み時間は30分程度に短縮！そして箸で切れる程やわらかく、何時間も煮込んだような美味しさに♪ 今回は大根と卵を加えてよりボリューミーにしました。

材料

豚バラ肉（ブロック）、大根、卵、生姜（あれば生姜の皮）、長葱の青い部分、酒、醤油、砂糖、はちみつ、サラダ油

作ってみた！

レビュー（10件）

385671
2024/06/25 22:09
いつもは豚バラだけで作る角煮。大根がさっぱりと口直しをしてくれるので、とても食べやすかったです。玉子はちょっと固茹でになっちゃいました。
798043
2022/09/19 13:05
豚肩ロースブロックで作りました。お肉が柔らかくとても美味しい。味付けもしつこすぎず、角煮の時はいつもこのレシピです。圧力鍋でお肉を焼くと、私の圧力鍋はくっついてしまうので、面倒ですがテフロン加工のお鍋で焼いて、出来上がったら、そのお鍋に入れて最後は煮詰めていますが問題なくいつ作っても美味しいです。
687152
2022/04/11 06:22
圧力鍋がないのですが、その場合どうしたらいいですか？

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2.フライパンで作る！ほったらかしで完成『豚の角煮』

調理時間60分

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sako

栄養士

あまりおかわりのしない主人ががっつり食べてくれる一品♡ 柔らか豚肉にしみしみの大根が最高に美味しい角煮です！

材料

豚肩ロース、大根、長ネギ（青い部分）、生姜、酒、みりん、水、醤油、砂糖、卵

作ってみた！

レビュー（1件）

676711
2024/01/04 14:20
めちゃ美味しかったです！！スープに透明感がありしつこくなくてつい飲み干してしまいます。一旦冷蔵庫に保存すると煮凝りのようになりこぼれないので常備菜とするのも良しです。ボリュームを持たすため豚肉と鶏もも肉で作りましたが、鶏の方があっさりしていて予想以上に味わい深いのでかなりオススメです。

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3.ほろほろ柔らか豚の角煮

調理時間45分(圧力鍋使用)

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両角舞【手をかけレシピ】

調理師

圧力鍋を活用することで時短＆ガス代も節約に。出来立てももちろん美味しいですがいったん冷ますことでより味がしみこむので次の日は更においしく頂けます。

材料

豚バラブロック、大根、長ねぎの青い部分、生姜（皮付き薄切り）、醤油、酒、みりん、砂糖、卵、ほうれん草

作ってみた！

レビュー（1件）

nak
2022/04/18 19:00
大根も染み染みで、とても美味しかったです。

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4.フライパンだけで作る＊豚と大根のひとくち角煮

調理時間45分(豚肉、大根を寝かせる時間を除く)

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藤本マキ

栄養士
豆腐マイスターアドバンス

フライパンだけでできる、出来立てから味染み染みの豚と大根の角煮です。（色が濃いのは、焼き色をしっかりつけているから♪）ひとくちサイズにカットした豚肉と大根は、豚肉は塩麹につけて一晩おき、大根は冷凍することで、下茹でも鍋の移し替え等の面倒な作業もなく、煮込み時間を大幅に短縮♪ 柔らかさは圧力鍋等で作るものには劣りますが、出来た瞬間から一晩置いたような美味しい角煮になります＾＾