【豚の角煮】簡単☆焼いて煮るだけ☆お肉やわらかほろほろ☆

材料

• 豚バラブロック
  2個(合わせて1100gくらい)
• 塩胡椒
  適量
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ6
• A
  酒
  100ml
• A
  しょうが（薄切り）
  適量
• A
  長ネギの青とこ
  適量
• A
  水
  適量(豚肉が隠れるくらい)

作り方

• 1

  豚バラブロックを何等分かに切り全体的に塩胡椒します。

  
• 2

  温めた深めの鍋に豚バラの脂身の方を下にして全面に焼き色をつけます。

  
• 3

  ▲余分な脂はキッチンペーパーなどでふきとって下さい。

  
• 4

  鍋にA 醤油・砂糖各大さじ6、酒100ml、しょうが（薄切り）適量、長ネギの青とこ適量、水適量を順に入れて沸騰させアクをとります。 蓋をして弱火にしたら60分煮込みます。 ▲お好みで半熟卵を入れても。

  

ポイント

◯今回22cmのストウブ鍋を使用しています。 ◯半熟味玉を作る際は豚肉を煮終わった後鍋に半熟卵を入れて下さい。 ◯最後煮汁を煮詰めても◎

作ってみた！

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