【オイスター仕立ての豚の角煮】いつもの角煮にコクをプラス😋

材料2人分

• 豚バラブロック
  470ｇ
• うずらの卵
  6個
• A
  オイスターソース
  大さじ2と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん､酒
  各大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• A
  しょうが(チューブ)
  小さじ1
• A
  水
  250ml

作り方

• 1

  豚バラブロックは6等分に切り分けて､フォークで数カ所さす。

  
• 2

  フライパンを中火にかけ､表面に焼き色をつける。

  
• 3

  小鍋に焼いたお肉と､ヒタヒタになる程度の水(分量外)を入れて､中火で5分湯掻く。ゆで汁は捨てて豚肉を洗い､表面のアクや脂を流す。(ここ大事)

  
• 4

  同じ小鍋に､洗ったお肉､うずらの卵､A オイスターソース大さじ2と1/2、しょうゆ大さじ1、みりん､酒各大さじ2、きび砂糖大さじ3、しょうが(チューブ)小さじ1、水250mlを入れる。

  
• 5

  中火にかけ沸騰したら､弱火におとし､クッキングシートで落し蓋をして途中2～3回上下を返しながらコトコト50分煮る。

  
• 6

  楊枝を刺して、スッと通ったら完成✨

  
• 7

  味付けは絶品です😋🩷 お好みで辛子を添えても◎

  

ポイント

✅小鍋でほったらかし。 ✅オイスターソース…コク担当 ✅しょうゆ…香り担当 ✅きび砂糖、みりん…角煮らしい甘み担当

作ってみた！

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