【らくレピ】レンジで簡単！絹厚揚げ豚巻きの角煮風
投稿日2020/05/05
更新日2020/05/05
調理時間20分
レンジで簡単！！ 豚バラ薄切り肉に絹厚揚げを巻いて、ボリュームアップ！！ しっかり豚の角煮気分が味わえますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に、 ストレスに、貧血に、生活習慣病予防に、ガン予防に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉12枚
- 絹厚揚げ2枚
- 青梗菜1袋(2株)
- 塩・ごま油又は油少々(青梗菜を茹でる用)
- A水大さじ3
- Aオイスターソース・醤油・みりん・酒各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
青梗菜の代わりに、小松菜や、ほうれん草、ブロッコリーなどでも^ ^
- 準
絹厚揚げ→1枚を6等分に、計12個に切る。 A 水大さじ3、オイスターソース・醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ2を混ぜておく。 青梗菜→縦4等分にり、塩・ごま油又は油少々を入れた熱湯で茹で、ザルに上げる。
- 1
豚バラ薄切り肉の手前に絹厚揚げを置き、くるくると巻く。
- 2
１を耐熱容器に入れ、Ａを回しかけ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで6分半加熱する。
- 3
取り出してひっくり返し、再度ラップをかけて4分半加熱する。 その間にお皿に水気を絞った青梗菜を盛っておく。
- 4
豚巻きだけを取り出し、青梗菜を盛ったお皿に盛り付け、残った煮汁が熱々のうちにB 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を手早く混ぜ、ラップ無しで、電子レンジ600wで 1分加熱。一度混ぜてから再度1分加熱。
- 5
とろみがついたら、煮汁を豚巻きにかけたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります^ ^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)