レンジで簡単！豚巻き絹厚揚げの角煮風

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  12枚(約260g)
• 絹厚揚げ
  2枚(約300g)
• 青梗菜
  1袋(2株)
• ゆで卵
  4個
• 塩・ごま油
  少々
• A
  水
  大さじ3
• A
  オイスターソース・醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖・酢
  各大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  青梗菜は縦1/4～1/8に切り、レンジの場合耐熱容器に入れて600wで3分半(2人分の場合は2分)加熱。茹でる場合は茹でてから冷水にさらし、水気を絞ってから塩・ごま油を絡めておく。

  
• 2

  絹厚揚げは1枚を6等分に、計12個に切る。

  
• 3

  豚バラ薄切り肉を巻く。

  
• 4

  耐熱容器にA 水大さじ3、オイスターソース・醤油・みりん各大さじ2、砂糖・酢各大さじ1を混ぜ、③を並べてラップをかけ、電子レンジ600wで6分半(2人分の場合は3分50秒)加熱する。 その間にB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜておく。 お皿に青梗菜を盛っておく。

  
• 5

  取り出してひっくり返し、再度ラップをかけて4分半(2人分の場合は2分40秒)加熱する。

  
• 6

  豚巻きだけを取り出し、青梗菜を盛ったお皿に盛り付け、残った煮汁が熱々のうちにB 水大さじ2、片栗粉大さじ1の水溶き片栗粉を手早く混ぜ、ラップ無しで、電子レンジ600wで 1分加熱。一度混ぜてから再度1分加熱する。

  
• 7

  とろみがついたら、ゆで卵を絡める。

  
• 8

  ゆで卵も盛り、煮汁を豚巻きにかけたら出来上がり！ お好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:6枚(約130g) 絹厚揚げ:1枚(約150g) 青梗菜:1/2袋(1株) ゆで卵:2個 塩・ごま油:少々 (A)水:大さじ2 (A)オイスターソース・醤油・みりん:各大さじ1 (A)砂糖・酢:各小さじ1と1/2 (B)水:大さじ1 (B)片栗粉:小さじ1と1/2 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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