【ほったらかしで簡単！】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮

材料3人分

• 豚バラブロック
  500g
• 半熟ゆで卵
  4コ
• カイワレ大根
  適宜(お好みで〇)
• A
  水
  350～400ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各大さじ5
• A
  ねぎの青い部分
  2～3本
• A
  薄切り生姜
  4～5枚

作り方

• 下準備
  豚バラブロックは2cm～2,5cm厚さに切る。

  
• 1

  鍋にA 水350～400ml、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒、砂糖各大さじ5、ねぎの青い部分2～3本、薄切り生姜4～5枚を入れ混ぜ中火で沸騰させる。 豚肉を加え再沸騰させあくが出たら取り、蓋をして小さく沸々する弱火で1時間～1時間半煮込む。

  
• 2

  蓋を外し、好みの味になるよう必要に応じ中火で軽く煮詰める。※今回は１～2分に詰めました。

  
• 3

  火を止め肉を端に寄せ、空いたところに半熟ゆで卵を入れ煮汁をかけ10分置く。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでカイワレ大根を添える。

  

ポイント

生姜がない場合はチューブを小さじ1程入れ代用しても〇 【A】の水は分量を目安に肉が隠れる程度に調整してください。 卵は7分茹でを、鍋は18cmの物を使用しました。

作ってみた！

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