主菜
【ほったらかしで簡単！】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮
100分
- エネルギー723kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質58.6g
- たんぱく質35.2g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お箸でほぐれる！とろとろ至福な角煮です。 煮込み時間はありますが、鍋に材料を入れたらほったらかしで簡単に作れます。 お肉はもちろん、半熟卵も最高に美味しいですよ♪
材料3人分
- 豚バラブロック500g
- 半熟ゆで卵4コ
- カイワレ大根適宜(お好みで〇)
- A水350～400ml
- A醤油大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒、砂糖各大さじ5
- Aねぎの青い部分2～3本
- A薄切り生姜4～5枚
作り方
下準備
豚バラブロックは2cm～2,5cm厚さに切る。
- 1
鍋にA 水350～400ml、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒、砂糖各大さじ5、ねぎの青い部分2～3本、薄切り生姜4～5枚を入れ混ぜ中火で沸騰させる。 豚肉を加え再沸騰させあくが出たら取り、蓋をして小さく沸々する弱火で1時間～1時間半煮込む。
- 2
蓋を外し、好みの味になるよう必要に応じ中火で軽く煮詰める。※今回は１～2分に詰めました。
- 3
火を止め肉を端に寄せ、空いたところに半熟ゆで卵を入れ煮汁をかけ10分置く。
- 4
器に盛り付け、お好みでカイワレ大根を添える。
ポイント
生姜がない場合はチューブを小さじ1程入れ代用しても〇 【A】の水は分量を目安に肉が隠れる程度に調整してください。 卵は7分茹でを、鍋は18cmの物を使用しました。
レシピID：447317
更新日：2022/10/25
投稿日：2022/10/25
作ってみた！
askame2026/09/13 09:12
2週間ぐらい前にこちらの角煮を作ったのにまたリピです！ 家庭で角煮が出てきたことなかった旦那。 こちらの脂身トロトロの角煮を初めて食べて大好物になり、倍量でまた作って♡とのこと。 料理をあまり褒めたりしないダンナのリクエストなので早速作ってあげました。 ゆで卵と長ネギの白い部分も追加してます♪ 夕飯時に少しタレを煮詰めていただきたいと思います〜。 すでにトロトロ😋🍴
- askame
2026/08/30 21:41
トロトロでとっても美味しかったです！ 写真は実は2日目のうどん入れたバージョン。長ネギも加えてトロトロにしてあります。 1日目のは！我慢出来ずにすぐ食べてしまいました(^^;; 今まで私が作ってた角煮より工程少なく、美味しくトロトロで、もうリピ確定です♡ ご馳走様でしたーーー！
まころん2025/09/26 23:32
お肉が超柔らかくて味がしみしみで美味しすぎです〜リピ確です💖
imomoco2025/08/17 20:30
サムギョプサル用の三枚肉で。 本当にただ弱火で煮続けるだけなのに、こんなにも柔らかくホロホロになるのに感動！お皿に盛り付ける際に、柔らかすぎて崩れてしまいそうでした。 オイスターソースを加えるレシピは初めてでしたが、コクがあって美味しかったです。
よう2025/03/09 18:06
思っていたより簡単にできました(^^)
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