【ほったらかしで簡単！】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間100分
お箸でほぐれる！とろとろ至福な角煮です。 煮込み時間はありますが、鍋に材料を入れたらほったらかしで簡単に作れます。 お肉はもちろん、半熟卵も最高に美味しいですよ♪
材料3人分
- 豚バラブロック500g
- 半熟ゆで卵4コ
- カイワレ大根適宜(お好みで〇)
- A水350～400ml
- A醤油大さじ3
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒、砂糖各大さじ5
- Aねぎの青い部分2～3本
- A薄切り生姜4～5枚
作り方
ポイント
生姜がない場合はチューブを小さじ1程入れ代用しても〇 【A】の水は分量を目安に肉が隠れる程度に調整してください。 卵は7分茹でを、鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
豚バラブロックは2cm～2,5cm厚さに切る。
- 1
鍋にA 水350～400ml、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒、砂糖各大さじ5、ねぎの青い部分2～3本、薄切り生姜4～5枚を入れ混ぜ中火で沸騰させる。 豚肉を加え再沸騰させあくが出たら取り、蓋をして小さく沸々する弱火で1時間～1時間半煮込む。
- 2
蓋を外し、好みの味になるよう必要に応じ中火で軽く煮詰める。※今回は１～2分に詰めました。
- 3
火を止め肉を端に寄せ、空いたところに半熟ゆで卵を入れ煮汁をかけ10分置く。
- 4
器に盛り付け、お好みでカイワレ大根を添える。
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質問
作ってみた!
Makimekko2024/09/01 20:15
初めての角煮、お肉が柔らかくてとっても美味しくできました🍳煮ている間に他のことできて楽々でした🤍レシピありがとうございます
そらまめ2024/08/24 11:13
角煮は圧力鍋もいるし家にないし😩💦手間だし、、と思ってたんですが1時間ちょいフツフツ弱火で簡単にできてやわらかくて美味しかったです☺️🍻またすぐ作ります🐽
10385132024/06/30 14:18
お肉を最初に焼かなくて良いのかなぁと思いましたが、全然問題なかったです。 煮る時間はかかるけど基本、ほったらかしなのはgoodです♪♪他に料理作れます。 本当に箸で切れる❗️そして豪華に見えるし贅沢感もあるしで旦那絶賛❗️💕また作ります。 素敵なレシピ、ありがとうございます^ ^😊
リサリサ2024/06/24 21:34
圧力鍋がないと角煮作りは面倒なんだろうなあ、と諦めていましたが、普通の鍋でも時間はかかっても手間はかからず作れるんですね！箸で切れるほどトロトロで、とてもとても美味しかったです。絶対にまた作ります！
9235142023/07/18 12:31
美味しかったです^_^🎶
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
