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    【ほったらかしで簡単!】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮

    主菜

    【ほったらかしで簡単!】家族大絶賛の箸でほぐれるとろとろ角煮

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    • 投稿日2022/10/25

    • 調理時間100

    お箸でほぐれる!とろとろ至福な角煮です。 煮込み時間はありますが、鍋に材料を入れたらほったらかしで簡単に作れます。 お肉はもちろん、半熟卵も最高に美味しいですよ♪

    材料3人分

    • 豚バラブロック
      500g
    • 半熟ゆで卵
      4コ
    • カイワレ大根
      適宜(お好みで〇)
    • A
      350~400ml
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      酒、砂糖
      各大さじ5
    • A
      ねぎの青い部分
      2~3本
    • A
      薄切り生姜
      4~5枚

    作り方

    ポイント

    生姜がない場合はチューブを小さじ1程入れ代用しても〇 【A】の水は分量を目安に肉が隠れる程度に調整してください。 卵は7分茹でを、鍋は18cmの物を使用しました。

    • 豚バラブロックは2cm~2,5cm厚さに切る。

      工程写真
    • 1

      鍋にA 水350~400ml、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ2、酒、砂糖各大さじ5、ねぎの青い部分2~3本、薄切り生姜4~5枚を入れ混ぜ中火で沸騰させる。 豚肉を加え再沸騰させあくが出たら取り、蓋をして小さく沸々する弱火で1時間~1時間半煮込む。

      工程写真
    • 2

      蓋を外し、好みの味になるよう必要に応じ中火で軽く煮詰める。※今回は1~2分に詰めました。

      工程写真
    • 3

      火を止め肉を端に寄せ、空いたところに半熟ゆで卵を入れ煮汁をかけ10分置く。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け、お好みでカイワレ大根を添える。

      工程写真
    レシピID

    447317

    「豚肉」の基礎

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