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2019.01.12
分類主菜
調理時間： 2時間 30分
ID370505
驚くほど柔らかくトロトロに仕上がります！
豚バラ肉より脂が少ない肩ロースで、じっくり下茹でするので脂も落ちてカロリーオフ！！
脂が気になる方も安心して食べられますよ^ ^
| 豚(肩ロースブロック) | 1kg | |
| 水 | 適量 | |
| 酒 | 適量 | |
| 長ねぎの青い部分 | 適量 | |
| 生姜 | ひとかけ | |
|
A
|
酒 | 200cc |
|
A
|
みりん | 大さじ3 |
|
A
|
砂糖 | 大さじ3 |
|
A
|
醤油 | 大さじ4 |
|
A
|
オイスターソース | 大さじ3 |
|
A
|
豚の茹で汁 | 大さじ4 |
|
B
|
片栗粉 | 大さじ1.5 |
|
B
|
水 | 大さじ2 |
| ゆで卵 | お好みで | |
| 茹でた季節の青菜(今回は菜の花です) | お好みで | |
| 辛子 | お好みで |
酒 200cc、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ3、醤油 大さじ4、オイスターソース 大さじ3、豚の茹で汁 大さじ4
を煮立て、切った豚肉を入れ、時々返しながら20分煮込みます。片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2
で作った水溶き片栗粉でとろみをつけたらお肉とゆで卵を戻し絡めます。
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