豚ばらの脂が気になる方に♡豚肩ロースで時短角煮と味玉
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間20分
豚ばらブロックの脂がちょっとって方に、豚肩ロースがオススメ♡ 角煮は1時間以上煮込むイメージがあると思いますが、時短レシピを考えました♪ 実際、20分かからずにできちゃいます♡ 子供も喜ぶメニュー♪ 大人はビールのおつまみに♡
材料2人分
- 豚肩ロース300g
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A水200cc
- A醤油・みりん・砂糖各大さじ2
- A和風だし小さじ2
- 卵3個
作り方
ポイント
豚肩ロースに片栗粉をまぶすことで、短時間でタレが馴染みます♡
- 準
豚肩ロースは2cm角位に切り、ポリ袋にいれ、片栗粉をいれてふりながらまぶす。 たっぷりの湯をわかし、卵をいれて8分茹でる。茹でたらすぐに氷水につける。 A 水200cc、醤油・みりん・砂糖各大さじ2、和風だし小さじ2は合わせておく。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚肩ロースをコロコロ転がしながら強火で3分焼き、火をとめる。 キッチンペーパーで余分な油をふきとる。
- 2
まぜておいた[A]を流しいれ、蓋をして中火で8分火にかける(途中1回かきまわす)
- 3
フライパンの蓋をあけ、更に3分かきまわしながら火にかける。
- 4
半熟卵もいれ、タレに絡ませる(火を止めた状態) 食べるまでフライパンに蓋をしたまま放置し、食べる時に半熟卵を縦半分に切り、お肉と盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- 402123
2023/10/31 21:10
これは本当に最高！簡単でこの味… 絶対我が家の定番にします！子供も大人も喜ぶレシピ、ありがとうございます！！ - TA
2020/07/09 21:42
簡単でビックリするくらい美味しかったです！！！！
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)