圧力鍋が無くても◎【簡単柔らか♪味しみ角煮♡】

材料1人分

• 豚バラブロック肉
  200g
• 生姜
  1片
• 長ネギの青い部分
  1本分
• A
  水
  150ml
• A
  酒
  50ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• ゆで卵
  1個
• 小松菜
  2株
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。 写真にある半熟ゆで卵は沸騰したお湯から7分茹でです。 小松菜は食べやすい大きさに切り、鍋に湯を沸かし塩を少々（分量外）入れ、1分間茹でておく。

• 1

  豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切る。生姜はよく洗い、皮ごと薄切りにしておく。

• 2

  フライパンに少量の油（分量外）を引き、豚バラ肉を入れ、中火で表面に焼き目をつける。

  
• 3

  鍋に豚バラ肉が浸かるくらいの湯を沸かし、焼いた豚バラ肉を入れ、弱火〜中火で5分茹でる。

  
• 4

  豚バラ肉を取り出して、鍋の茹で汁も全て捨てる。

• 5

  同じ鍋にA 水150ml、酒50ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、蜂蜜大さじ1と薄切りにした生姜を入れて、ひと煮立ちさせる。

  
• 6

  長ネギの青い部分と豚バラ肉を入れて、アルミホイルで落とし蓋をして弱火で20分煮込む。

  
• 7

  火を止めてゆで卵を入れて、10分置く。

  
• 8

  豚バラ肉、ゆで卵を盛り付け、茹でておいた小松菜を添え、糸唐辛子をトッピングする。

ポイント

・豚バラ肉の表面に焼き目をつける際は中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。 ・煮込み終わったら火を止めて置いておく事で味がしっかり沁みこみます。 　（時間がない場合は置き時間を飛ばしても大丈夫です！）

作ってみた！

質問