大根と一口豚バラの角煮風～うずら卵添え～

• 25分

材料2人分

• 豚バラかたまり肉
  300g
• 大根
  250g
• うずらの水煮
  6個
• A
  水
  150ml
• A
  生姜チューブ
  3㎝
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖、みりん
  大さじ1と1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラかたまり肉は2〜3㎝幅に切り、大根は皮をむき2㎝幅のいちょう切りにする。

  
• 2

  フライパンを火にかけ油無しで豚肉を3分ほど焼く。 （火が通っていなくてOK）

  
• 3

  豚肉がこんがりなったら大根を加えて3分ほどざっと炒める。

  
• 4

  大根に油が回ったらA 水150ml、生姜チューブ3㎝、酒大さじ2、醤油大さじ2と1/2、砂糖、みりん大さじ1と1/2とうずらの水煮を加えて弱中火～中火で15分ほど煮込む。 （時々混ぜてください）

  
• 5

  一旦火を止めて、しっかり混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を加えしっかりと混ぜ、再度火にかけ、トロミがついたら完成。

  

ポイント

うずらの水煮を使うことで手軽で簡単に作れます。

作ってみた！

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