【肉巻き大根の角煮風甘辛☆】ご飯と相性抜群♡作り置きもOK！
投稿日2024/01/23
更新日2024/01/23
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ひと口食べてリピが確定した！肉巻き大根の角煮風です。 薄切り肉を使うのでお安く作れて、野菜も食べれて一石二鳥♪ 甘辛い味つけがご飯によく合いお弁当や作り置きにもめちゃめちゃ便利です♡ 大根が余っていたらぜひぜひ試してみてください😊🍳
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉350g
- 大根7cm(280g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ1/2
- 白いりごま、長ねぎ(小口切り)各適量
- A水150ml
- Aしょうゆ、さけ、砂糖各大さじ3
作り方
ポイント
・作り置きは冷蔵庫で2～3日、冷凍保存1か月。 ・工程2は串を刺して中の大根にスッと入るまで加熱時間の調整を。 ・もし半端に余った食材があったら一緒に炒めちゃって大丈夫です。 ・今回は26cmのフライパンを使用。結構いっぱいになったのでもし一度に入らないようなら二回に分けて焼きつけ、あとは一緒に蒸し焼きにすると〇 【おすすめアレンジ】 マヨや一味などかけてもこってりと美味しいです。 黒こしょうをかけてピリッとさせるのもこれまた〇
- 準
7㎝の長さに切った大根を1～1.5㎝角の棒状にきる。 豚バラ薄切り肉を半分の長さに切り、大根にぎゅっと巻きつけ、手のひらに乗せてぎゅっと握る。(はがれ防止になる) 最後に片栗粉を全体にまぶす。
- 1
フライパンにサラダ油をひき強めの中火で熱する。 余分粉を落とした肉巻きのとじ目を下に並べ、全体に焼き色つくまで転がしながら焼く。
- 2
余分油を拭き取り、A 水150ml、しょうゆ、さけ、砂糖各大さじ3を加え強火で沸騰させ、【蓋をして】弱めの中火で10分、中の大根に串がスッと入るまで蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って、強めの中火で好みの味になるよう煮絡める。 器に盛り付け、白いりごま、長ねぎ(小口切り)をかける。
- 4
【作り置きの目安です】 冷蔵庫保存は2～3日。 画像のように保存袋に入れて1か月程冷凍保存も可能です。(食感変わらず美味しくいただけます！)
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質問
作ってみた!
- 鶏皮坊主
2024/02/12 10:06
大根に巻くことでボリューム感のあるおかずになりました。味付けも良く、ご飯が進みました。 - 鶏皮坊主
2024/02/12 10:06
大根に巻くことでボリューム感のあるおかずになりました。味付けも良く、ご飯が進みました。 - キキとララ
2024/02/11 18:48
小ネギ無くて、青のりパラパラしました♪ 豚バラ肉足りなくて、大根だけのもありますが、とっても美味しくできました。 息子が肉を巻くのを手伝ってくれましたので、美味しさパワーUPです(⌒▽⌒) 豚バラ大根をあまり食べない娘もおかわりしてくれました♪♪ - ひまわり
2024/02/02 17:07
大根にまで味がしみしみで美味しかったです。豚バラの甘辛味がご飯をグングン進めてくれます。野菜嫌いの長男も大根に気づいているのか否かおかわりしてパクパク食べていました。 - ちーさん
2024/01/27 19:25
大根もシミシミでとても美味しかったです🥺💓💓ご飯がよく進みました！大根が嫌いな人でも食べれそうですね✨
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今日のおうちごはん！
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー