ほろっと柔らか⭐︎激ウマ『絶品豚の角煮』
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間120分
我が家で大人気の豚の角煮です☆ 時間をかけて煮込む事でほろっと柔らかい丁寧なお味の角煮が出来上がります♡
材料4人分
- 豚バラブロック500グラム
- 大根1/2本
- ゆで卵適量
- 白ネギ1本
- 生姜2片(スライス)
- 水800ml
- A醤油100〜120ml
- Aたまり醤油大さじ2
- A酒100ml
- Aみりん100ml
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
お好みで豚バラブロックを増やしても大丈夫です。
- 準
大根は食べやすい大きさに切り味が染み込みやすい様に隠し包丁を入れておく。 耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600w4分ほど加熱しておく。 豚バラブロックは4センチ幅に切る。 白ネギの青い部分は煮込み用、白い部分は白髪ネギにして5分ほど水にさらす。
- 1
フライパンに火をつけ強火で豚バラブロックに焼き色をつける。
- 2
鍋に水と生姜と長ネギの青い部分、焼いた豚バラブロックを入れて火をつける。沸騰したら弱火で1時間ほど煮る。 （余分な脂は取り除く）
- 3
②に大根A 醤油100〜120ml、たまり醤油大さじ2、酒100ml、みりん100ml、砂糖大さじ2を入れて落とし蓋をして弱火で50分ほど煮る。 落とし蓋をとり、ゆで卵を入れて少し煮詰める。 器に盛り白髪ネギ、お好みでからしを添える。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352