【厚揚げでヘルシー豚の角煮風&味玉】作り置きお弁当にも
投稿日2019/11/25
更新日2023/12/12
調理時間15分(2〜3人分)
★厚揚げを豚ばら肉のように味付けした【角煮風】ヘルシーな上に経済的 健康にもダイエットにもいいですよ。 ★しっかり片栗粉をまぶしてカリッと揚げるのがポイントです！！
材料3人分
- 厚揚げ2枚(150g×2)
- 卵4個
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- A砂糖大さじ3
- A醤油大さじ3
- A酒・みりん各大さじ2
- 練り辛子・七味唐辛子各適量
- A出汁または水100ml
作り方
ポイント
★タレが余ったら、大根やじゃがいもなど煮るとおいしいです。 ★【厚揚げで角煮風】 時短でヘルシー！厚揚げとゆで卵のコッテリ角煮風 八角も入って本格的 🆔402146 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402146
- 準
＊厚揚げは1枚を4等分してまわりにまんべんなく片栗粉をまぶしておく。 ＊卵は熱湯から入れて7分茹でて、殻をむき、ゆで卵を作る。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、中火で厚揚げを表面がカリッとするまで全面を焼く。
- 2
鍋にA 砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酒・みりん各大さじ2、出汁または水100mlを熱し、厚揚げを入れて3〜4分煮る。途中でゆで卵を加えて2〜3分煮て味を絡める。
- 3
器に盛り、練り辛子・七味唐辛子をそえる。
- 4
【応用レシピ】 厚揚げで角煮！時短でヘルシー厚揚げとゆで卵のコッテリ角煮風 🆔402146 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/402146
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質問
「角煮」の基本レシピ・作り方
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
