【豚角煮の温玉しぐれ丼】生姜香る♪甘辛てりてり満腹おかず☆

• 10分

材料2人分

• ご飯
  適量
• 豚バラブロック
  300g
• 温泉卵
  2個
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  50ml
• A
  酒､みりん､砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ4
• A
  おろし生姜
  小さじ2

作り方

• 1

  豚バラブロックは1cm角に切って塩こしょう、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ1(分量外)を引き、豚肉を入れてから中火にかけ､軽く表面を焼く。

  
• 3

  余分な油をペーパーで拭き取りA 水50ml、酒､みりん､砂糖各大さじ1、醤油小さじ4、おろし生姜小さじ2を加え弱火にして5分程煮る。

  
• 4

  器にご飯を盛り上から③をかけ温泉卵を乗せる。

  

ポイント

★一度冷ますとより味が馴染みます。 ★温泉卵 水(1~1.5L)を沸騰させ火を消して常温の水を200ml入れ少し温度を下げる。冷蔵庫から出した卵をお玉を使って優しく入れる。蓋をして12~13分置いたら冷水で冷やす。 ★ほうれん草お好みで♪ 1~2株をラップで包み、レンジ600Wで1分加熱する。水にさらしてさまし絞って食べやすく切る。

作ってみた！

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