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ほろほろ崩れる柔らかさ!男子が喜ぶ*豚バラスライスの角煮

30
お肉のおかずの
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2019.09.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID379890

たっきーママ

楽々絶品おうちごはん

ほったらかしであっという間に完成!長時間煮込まなくても柔らかくてめちゃ旨、男子が喜ぶ照り照りの角煮です。
これはご飯がすすむ!!

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材料4人分
豚バラスライス 500g
薄力粉 適量
A
300ml
A
砂糖、醤油、みりん 各大さじ3
A
生姜(チューブ) 4cm
作り方
Point!
最初にしっかり焼くことでバラバラになることなく、口に入れるとホロっと崩れる柔らかさに。 タレは冷めるとどうしても白く固まってしまうので、すぐに食べない場合は浮いた脂を取り除いておいて下さいね。
  1. 豚バラスライスは切らずにそのまま重ねて全体をぎゅっと押し、食べやすい大きさに切る。(500gで12枚重ねのものが2つ出来ました)
  2. 切った豚肉の塊それぞれを、両手でおにぎりをぎゅっと握るようにしてしっかりとくっつけて、薄力粉をまぶす。
  3. サラダ油適量(分量外)を中火で熱したフライパンで1を両面こんがり焼き、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ってA

    水 300ml、砂糖、醤油、みりん 各大さじ3、生姜(チューブ) 4cm

    を加え、沸騰したら蓋をして弱火で15分煮る。(途中一度裏返す)
  4. 蓋を取って中火に戻し、好みの照りととろみが出るまで裏返しながら煮る。
    柔らか〜〜
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