Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 15分でソースまで!?絶品イタリアンチキンソテー♪

    15分でソースまで!?絶品イタリアンチキンソテー♪ 4分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *海老めんたいマヨのごちそうサラダ*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!12分前

  3. クリスマスに*鶏肉のお手軽ローストチキン風ガーリックソテー*

    クリスマスに*鶏肉のお手軽ローストチキン風ガーリックソテー* 17分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 美味しすぎる♡厚揚げと白菜のとろとろ明太あんかけ

    美味しすぎる♡厚揚げと白菜のとろとろ明太あんかけ 1時間前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 基本の炊き込みご飯【野菜と鶏肉の旨みたっぷり!】

    基本の炊き込みご飯【野菜と鶏肉の旨みたっぷり!】 2時間前

    コメントいただきありがとうございます!ぜひまた作ってくださいね♪

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

お酢でさっぱり&簡単!豚の角煮

50
角煮の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2018.05.22

分類主菜

調理時間: 50分

ID290845

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

こってり濃厚なイメージのある豚の角煮を、酢を使ってさっぱりと仕上げました。長時間煮込んだり、圧力鍋を使わなくても、お酢の効果で柔らかく仕上がります。八角とブラックペッパーを使ってほんのりスパイシーなアクセント付けました。

角煮 ゆで卵 八角 時短 さっぱり 豚の角煮 豚バラブロック
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚バラかたまり肉 300ℊ
2個
長ネギ(青い部分) 10㎝程度
しょうが 1片
適量
50㎖
A
砂糖 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
醤油 50㎖
ブラックペッパー 5~6粒
八角 適宜
青ネギの細切り 適宜
練りからし 適宜
作り方
Point!
熱湯をかけて余分な脂を落とし、さらにお酢を使うのでしつこくありません。八角は風味が強いので様子を見ながら少しずつ加えてください。
  1. 卵は水から茹でて、沸騰したら8分で火を止める。冷水にとって殻をむく。
  2. 豚バラかたまり肉は食べやすい大きさに切る。フライパンを中火で熱し、肉の前面に焼き色を付ける。途中で余分な脂をクッキングペーパーなどでふき取る。
  3. 肉の前面に焼き色が付いたらザルにのせ、熱湯を回しかけて表面の余分な脂を流し落とす。
  4. 2を鍋に入れ、肉がかぶるくらいまで水を注ぎ、長ネギ(青い部分)としょうが、酒を加えて強火にかける。
  5. 煮立ったらアクを取り、弱火にして落し蓋をして20分ほど煮る。
  6. A

    砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1、酢 大さじ1

    を加えて中火にし、さらに10分ほど煮る。
  7. 醤油、ゆで卵、ブラックペッパー、八角を加えてさらに10分ほど煮る。(八角は風味が強いのでお好みで。使う場合は丸ごとではなく、砕いて少量ずつ使ってください。)
  8. 器に盛り付けて、青ネギの細切り、練りからしを添える。
32 328
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ
    お米でおいしく健康に!金芽米とロウカット玄米のレシピ この特集を読む
  2. PR 野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」
    野菜がシャキッと♪「砂糖もみ野菜とさばのしょうが南蛮」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR 今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選
    今年の冬はこれ♪おしゃれ&機能的な鍋料理用ブランド鍋5選 この特集を読む
  6. PR 電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ
    電子レンジで簡単に!埼玉県産ブロッコリーのパパッとレシピ この特集を読む
  7. PR レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ
    レンジで簡単!カラフル野菜のチーズフォンデュ この特集を読む
  8. PR 「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず
    「京風割烹 白だし」で簡単とろける美味しさの白菜おかず この特集を読む
  9. PR クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪
    クリスマスにイチオシ!チキンとポテトの簡単&豪華レシピ♪ この特集を読む
  10. PR サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし
    サプライズ感のある盛り付けで、おもてなし この特集を読む
  11. PR チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪
    チーズでとろ~り!牛肉のガーリックソテー♪ この特集を読む
  12. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  13. PR BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋
    BRUNO crassy+で野菜たっぷり華やか鍋 この特集を読む
  14. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

時短×子どものおやつ (17) 酢×HARIO (4) さっぱり×黒酢 (3) ゆで卵×黒酢 (3) 八角×青梗菜 (3) 角煮×炊飯器レシピ (3) 豚の角煮×豚肉料理 (3) 豚バラブロック×豚バラ (3)
もっと見る

「角煮 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは