豚巻き厚揚げのとろーり角煮風

15

2020.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 401739

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

角煮よりお財布に優しく、ヘルシー!かつ簡単!!絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻いちゃいます♪片栗粉をまぶして煮ることで、とろみも付き、味が絡み、短時間で角煮のトロトロ感、お肉感に近づきます^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

豚の角煮 めんつゆ ヘルシー おもてなし オイスターソース ゆで卵 厚揚げ ビールに合うおつまみ 味醂 子供 子供に人気 小松菜 アイデア料理 時短 簡単 簡単レシピ 絹厚揚げ 豚バラ薄切り肉

    材料

    (4~6人)
    豚バラ薄切り肉 12枚
    絹厚揚げ 3枚(約450g)
    片栗粉 大さじ4
    ゆで卵 4個
    小松菜 1袋(正味200g)
    A
    300㏄
    A
    酒・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ2
    A
    砂糖・みりん 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2

    作り方

    ポイント

    小松菜は、ほうれん草や、青梗菜でも!

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ3に、水の量が285㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に水の量は310㏄になります。
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    1. 絹厚揚げは一枚を四等分に角切りにする。

      小松菜は茹でて冷水にさらし、水けを絞って5㎝に切る。
    2. 絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻く。
    3. 1をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
    4. フライパン(24㎝を使っています。)にA

      水 300㏄、酒・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、オイスターソース 大さじ2、砂糖・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れて火にかけ、煮立ったら2を一つずつ入れ、蓋をして弱火で5分煮る。
    5. 蓋を開け、ひっくり返し、ゆで卵も加えて、再度蓋をして弱火で7~8分。途中ゆで卵をひっくり返しながら煮て火を通す。
    6. 器に盛り、小松菜を添える。
    11 899

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.05.28 15:22

    豚バラ6枚・厚揚げ2枚・調味料半量で!美味しかったです!

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