基本の和食・ほろほろ豚の角煮。

25

2017.06.12

分類主菜

調理時間: 25分

ID 167094

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

圧力鍋を使ってスピードメニューです。
大人気の豚の角煮が簡単に出来ます。
定番メニューにしたいですね。

    材料2人分(2~3人分です。)
    豚バラブロック肉 400g
    A
    長ねぎの青い部分 1本
    A
    生姜の薄切り 30g
    A
    醤油 大さじ4
    A
    200cc
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ4
    作り方
    Point!
    豚肉の旨みを逃がさない為に、フライパンで焼いておきます。
    1. 豚バラブロック肉は3~4cm角に切る。
      フライパンに切っておいた豚バラブロック肉を入れて強火で焼き目をつける。
    2. 余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取る。
    3. かぶる位の水を入れて沸騰させ、5~6分茹でる。
      ザル等で水分を切る。
    4. 圧力鍋に茹でておいた豚バラブロック肉を入れて、A

      長ねぎの青い部分 1本、生姜の薄切り 30g、醤油 大さじ4、水 200cc、酒 大さじ3、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ4

      を入れて高圧で20分加圧する。
      その後、圧力が下がるまで自然放置する。
    5. 蓋を開けて少し煮詰める。
      辛子等を付けてどうぞ。
    6. 残った煮汁は冷蔵庫に入れて脂を固めて取り除くと万能タレになります。
    7. 味付き卵を作ってもいいですね。
    194 3540
    コメント・感想 Comment
    市川頼子 さん
    2021.01.10 12:36

    記載の調味料2つ用意して大根と卵は鍋で。 お肉だけ圧力鍋でやる事にします(*^^*)ありがとうございました☆

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2021.01.10 15:34:16

    市川頼子さん、美味しくできます様に^^

    市川頼子 さん
    2021.01.10 11:21

    お肉と大根を一緒に圧力鍋に入れて調理は不可能ですか?( > < )何度もすいません。

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2021.01.10 11:30:41

    不可能ではないと思いますが、お肉がほどける位煮込むと大根が崩れてしまうかもしれませんね。一度チャレンジしてみて下さい^^

    市川頼子 さん
    2021.01.10 11:11

    水300で他の調味料は同じ分量だと味薄くならないですか?

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2021.01.10 11:46:17

    水ではなくてだし汁です^^味は少し薄くなるかもしれませんが、大根は記載している分量で煮込むと味が濃くなりすぎます。どうしても大根を入れたい場合は記載の分量で豚肉は煮込んで煮汁を少し鍋に分けてからだし汁を足して大根だけ別で煮込む事をお勧めします。

    市川頼子 さん
    2021.01.10 10:08

    こちらと一緒にゆで卵と大根も入れて調理したいのですが... タレの量はこのままでも大丈夫ですかね?

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2021.01.10 11:36:10

    市川頼子さん、こんにちは^^調味料の分量は大根を入れるという事でしたら水200ccをだし汁約300cc位に変更した方がいいかもしれませんね。大根は下茹でした物とゆで卵を圧力が抜けて⑤の工程で煮詰める時に弱火で煮込んで下さい。

    334811 さん
    2020.10.27 19:43

    チューブの生姜でも大丈夫ですか(ノД`)??

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.10.27 20:44:19

    334811さん、生姜・・・豚肉の臭みを消すのにたっぷりと生姜を入れてます。チューブの生姜では風味が足らないと思うのですー。土生姜は薄切りや千切り、おろしにして冷凍も出来るので是非試して欲しいです^^

    panna さん
    2020.05.12 18:28

    私史上最高に美味しく出来ました~!!テンション上がりすぎて写真撮るの忘れました(T-T*)また作ります!!

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.05.12 22:27:44

    259317さん、こんにちは^^とても美味しく出来て良かったです♡ありがとうございます^^v

    ななな さん
    2020.05.09 20:34

    ありがとうございます! 茹でる作業ハブいても美味しくできました! +お酢入れてみたけど美味しかったです

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.05.09 20:23:48

    なななさん、それは良かったです(╹◡╹)お酢を入れるのもこれからの季節にいいですね♡ありがとうございます(╹◡╹)

    ななな さん
    2020.05.09 17:28

    茹でる作業ハブいてもできますか??

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2020.05.09 20:34:11

    なななさん、こんにちは。省いても出来ますが、茹でこぼしをしないと脂っぽくなるかもです。

    achi さん
    2018.12.16 11:42

    簡単で美味しかったです~☆

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2018.12.16 11:07:46

    とても美味しそうです♡半熟玉子がたまりません!ありがとうございます(╹◡╹)

    坂爪美秋 さん
    2018.07.06 14:22

    またまた、作ったよ*˙︶˙*)ノ" 今回はお腹すいていたので、半熟卵さんもプラスしました!!

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2018.10.02 19:58:57

    半熟たまごに釘付けです♡ありがとうございます^^v

    坂爪美秋 さん
    2018.06.10 14:39

    大成功)Oo。.(´-`)

    きよみんーむぅ
    きよみんーむぅ さん
    2018.06.19 07:47:37

    うわぁ!とても美味しそうですね♡盛り付けもさすがです!

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和食 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。