主菜
基本の和食・ほろほろ豚の角煮。
投稿日2017/06/12
更新日2017/06/12
調理時間25分
圧力鍋を使ってスピードメニューです。 大人気の豚の角煮が簡単に出来ます。 定番メニューにしたいですね。
材料2人分（2～3人分です。）
- 豚バラブロック肉400g
- A長ねぎの青い部分1本
- A生姜の薄切り30g
- A醤油大さじ4
- A水200cc
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ4
作り方
ポイント
豚肉の旨みを逃がさない為に、フライパンで焼いておきます。
- 1
豚バラブロック肉は3～4cm角に切る。 フライパンに切っておいた豚バラブロック肉を入れて強火で焼き目をつける。
- 2
余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取る。
- 3
かぶる位の水を入れて沸騰させ、5～6分茹でる。 ザル等で水分を切る。
- 4
圧力鍋に茹でておいた豚バラブロック肉を入れて、A 長ねぎの青い部分1本、生姜の薄切り30g、醤油大さじ4、水200cc、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ4を入れて高圧で20分加圧する。 その後、圧力が下がるまで自然放置する。
- 5
蓋を開けて少し煮詰める。 辛子等を付けてどうぞ。
- 6
残った煮汁は冷蔵庫に入れて脂を固めて取り除くと万能タレになります。
- 7
味付き卵を作ってもいいですね。
レシピID
167094
質問
作ってみた!
あきりんりん♪2024/10/13 19:18
豚バラブロック、１キロで作りました☺️ お肉ホロホロでとっても柔らかく仕上がりました😊 これから角煮はこちらのレシピレシピで作ります🥰🥰🥰
y2024/08/31 18:14
ほろほろで味付けもめっちゃ美味しかったです！ご飯進みました〜 また絶対リピします🥰
MYHR2024/06/17 18:03
角煮を作る時はずっとこのレシピを使わせてもらってます！
ぽちゃこ2023/11/18 21:20
我が家に圧力鍋ないので、普通にコトコト長い時間煮込みました🥰それでも、すっごく美味しかったです。ペロリ食べちゃいました😋味付け最高でした❤️- 552975
2023/08/21 21:56
お肉を2倍の量で作ろうと思っています。 調味料は単純に2倍にして作ったら良いですか？
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
