主菜
基本の和食・ほろほろ豚の角煮。
25分
- エネルギー785kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質65.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.3g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
圧力鍋を使ってスピードメニューです。 大人気の豚の角煮が簡単に出来ます。 定番メニューにしたいですね。
作り方
- 1
豚バラブロック肉は3～4cm角に切る。 フライパンに切っておいた豚バラブロック肉を入れて強火で焼き目をつける。
- 2
余分な脂をキッチンペーパー等で拭き取る。
- 3
かぶる位の水を入れて沸騰させ、5～6分茹でる。 ザル等で水分を切る。
- 4
圧力鍋に茹でておいた豚バラブロック肉を入れて、A 長ねぎの青い部分1本、生姜の薄切り30g、醤油大さじ4、水200cc、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ4を入れて高圧で20分加圧する。 その後、圧力が下がるまで自然放置する。
- 5
蓋を開けて少し煮詰める。 辛子等を付けてどうぞ。
- 6
残った煮汁は冷蔵庫に入れて脂を固めて取り除くと万能タレになります。
- 7
味付き卵を作ってもいいですね。
作ってみた！
秋風2026/06/22 19:54
お肉を一度茹でることで脂身が適度に抜けてとても美味しかった(*^^*) リピート確定です😊 茹で汁は冷まして脂身を取り除きさらに濾して ワカメと長ネギと生姜のみじん切りを入れて スープを作りました。 良い出汁が出て美味しかった😋 我が家では少し甘めなので次回は砂糖を若干減らしてみます。 豚バラ肉ブロックは400グラムでした。 かさ増しに長ネギ・大根・卵を入れましたが美味しすぎて足りなくなりました😅 美味しいレシピをありがとうございました😊
あきりんりん♪2025/02/15 19:10
リピートです☺️ 今回もホロホロに美味しくできました！ このレシピで角煮のハードル下がりました😊 家族にも好評です☺️
- あきりんりん♪
2024/10/13 19:18
豚バラブロック、１キロで作りました☺️ お肉ホロホロでとっても柔らかく仕上がりました😊 これから角煮はこちらのレシピレシピで作ります🥰🥰🥰
y2024/08/31 18:14
ほろほろで味付けもめっちゃ美味しかったです！ご飯進みました〜 また絶対リピします🥰
MYHR2024/06/17 18:03
角煮を作る時はずっとこのレシピを使わせてもらってます！
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