主菜

お肉がジューシー！魯肉飯(豚の角煮丼)

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40分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚バラブロックを大きめカットし、ボリューミーな魯肉飯に！五香粉を使えば本格の味に。とろ〜とした半熟卵と一緒にどうぞ。

材料2人分

1
チンゲン菜を縦半分に切り、塩(分量外)を加えた熱湯で茹でて、水気を切っておく。
2
豚バラブロックを厚さ1.5cm程度に切る。
3
鍋を熱し、豚バラ肉を入れる。両面焼き色がついたら(火が通り切っていなくてOKです) 余分な油をペーパーで拭き取る。
4
鍋にきび砂糖、紹興酒(酒でも可)を加える。アルコールの匂いがなくなったら、A 醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、五香粉小さじ1/2と水1カップを加えて、弱めの中火で20〜30分程度煮込む。焦げ付かないように何度か底を剥がすようにして様子を見る。
5
温かいごはんに4、チンゲン菜、半熟卵をのせて出来上がり。