2020.01.21
分類主菜
調理時間: 2時間 10分(冷ます時間は除く)
ID 385060
何度か試作をして、やっと納得できる豚の角煮レシピが完成しました✨
お箸で切れちゃうほど、とろとろなやわらかさ♡
弱火でじっくり煮て、味をゆっくり含ませるのが我が家の作り方。
玉ねぎやにんにくなど香味野菜の香りをプラスして、
さらに食欲をそそる角煮に仕上げます!
角煮を作ったら、同時に味玉(ゆで卵)も!!
甘辛いタレがしみた卵も絶品です♪
豚バラ肉(ブロック) | 700g | |
A
|
長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
A
|
生姜 | 10g |
B
|
玉ねぎ | 1/2個(100g) |
B
|
ニンニク | 1片 |
B
|
豚肉の茹で汁 | 300ml |
B
|
醤油 | 1/2カップ |
B
|
酒 | 1/4カップ |
B
|
砂糖 | 大さじ4 |
ゆで卵 | 4個 |
長ねぎ(青い部分) 1本分、生姜 10g
、浸るくらいの水を入れて火にかける。沸いてきたら蓋をして弱火にし、1時間茹でる。玉ねぎ 1/2個(100g)、ニンニク 1片、豚肉の茹で汁 300ml、醤油 1/2カップ、酒 1/4カップ、砂糖 大さじ4
を入れて火にかける。沸いてきたら蓋をして弱火にし、1時間煮る。つくメモ
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