薄切り肉で簡単に✨とろける豚の角煮風🐷

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  300g
• 片栗粉
  適量
• 厚揚げ
  2枚
• 卵
  2個
• 小松菜
  1束
• 油
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。 小松菜は茹でて、食べやすい大きさに切っておく。卵を半熟卵になるように茹でて殻をむいておく。

• 1

  豚バラ薄切り肉を折りたたんでいく。2枚目は向きを変えて、巻きつける。

  
• 2

  豚肉に片栗粉をまぶす。側面までしっかりと。

  
• 3

  フライパンに油を引いて、豚肉の巻き終わりを下にして中火で焼いていく。

  
• 4

  全体に焼き色がついたら、A 水200ml、醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2、生姜チューブ3cmの調味料を入れる。この時に厚揚げも加える。

  
• 5

  弱火から中火の間で、時々ひっくり返しながら10分ほど煮たら、最後に半熟卵を入れて、軽くタレを絡めて完成です‼︎

  

ポイント

・豚バラ肉は向きを変えながら重ねると崩れにくく、角煮のような食感になります。 ・片栗粉は全体にしっかりまぶすことで、肉の形が崩れにくく、タレもよく絡みます。 ・半熟卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、7分茹でたら氷水でしっかり冷やすと、とろっとした半熟に仕上がります。 ・小松菜は、ほうれん草やチンゲン菜などお好みの葉物野菜でも美味しく作れます。

作ってみた！

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