じっくり煮込む♡フライパンで豚の角煮

110

2021.01.10

分類主菜

調理時間: 1時間 50分

ID 403949

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

フライパンでお手軽にできます♪ 洗い物の楽ちん♡

時間はかかりますが、手間はかかりません♡

味しみしみでめっちゃ美味しいです♡

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材料2人分
豚ばらブロック 300g
2個
ほうれん草 1/2袋
片栗粉 大さじ1
サラダ油 小さじ2
生姜 1かけ
長ねぎの青い部分 適量
A
400ml
A
醤油 大さじ4
A
みりん・酒 各大さじ3
A
はちみつ 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
作り方
Point!
半熟卵はお好みのかたさで♡

落とし蓋はアルミホイルを一度ぐちゃぐちゃに丸めて広げ、真ん中に穴開けたのでも大丈夫です♡
  1. 豚ばらブロックは5㎝幅に切り、ポリ袋の中に片栗粉と入れて、振りながらまぶす。
    鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵を入れて7分茹でる。茹でたら氷水にすぐ漬ける。
    生姜は薄くスライスする。
    ほうれん草は3㎝幅に切る。
  2. サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ばらブロックの全面に焼き色を付ける(強火で6分位)
  3. キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、お肉が隠れる位の分量外の水・長ねぎの青い部分を加えて、中火で1時間火にかける(途中、水かさが減ったらお水を足してお肉が隠れるようにする)
    湯をこぼし、長ねぎの青い部分を取り除く。フライパンをさっとキッチンペーパーでふく。
  4. A

    水 400ml、醤油 大さじ4、みりん・酒 各大さじ3、はちみつ 大さじ1、砂糖 小さじ2

    ・生姜をフライパンに加え、落とし蓋をして中火で30分火にかける(途中、1回お肉をひっくり返す)
  5. 半熟卵を加え、転がしながら弱火で5分火にかける。
    ほうれん草は耐熱ボウルに入れてふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱したら(かたかったら、10秒ずつ追加加熱してください)よく水洗いし、ギュッと水気をきる。
  6. 器に豚の角煮・煮卵・ほうれん草・煮汁をいれて盛りつける。
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