Name: じっくり煮込む♡フライパンで豚の角煮
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豚の角煮
Ingredients: 豚ばらブロック 300g; 卵 2個; ほうれん草 1/2袋; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 小さじ2; 生姜 1かけ; 長ねぎの青い部分 適量; 水 400ml; 醤油 大さじ4; みりん・酒 各大さじ3; はちみつ 大さじ1; 砂糖 小さじ2

材料2人分

	豚ばらブロック	300g
	卵	2個
	ほうれん草	1/2袋
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	小さじ2
	生姜	1かけ
	長ねぎの青い部分	適量
A	水	400ml
A	醤油	大さじ4
A	みりん・酒	各大さじ3
A	はちみつ	大さじ1
A	砂糖	小さじ2

作り方

Point!

半熟卵はお好みのかたさで♡

落とし蓋はアルミホイルを一度ぐちゃぐちゃに丸めて広げ、真ん中に穴開けたのでも大丈夫です♡

豚ばらブロックは5㎝幅に切り、ポリ袋の中に片栗粉と入れて、振りながらまぶす。
鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵を入れて7分茹でる。茹でたら氷水にすぐ漬ける。
生姜は薄くスライスする。
ほうれん草は3㎝幅に切る。
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ばらブロックの全面に焼き色を付ける（強火で6分位）
キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、お肉が隠れる位の分量外の水・長ねぎの青い部分を加えて、中火で1時間火にかける（途中、水かさが減ったらお水を足してお肉が隠れるようにする）
湯をこぼし、長ねぎの青い部分を取り除く。フライパンをさっとキッチンペーパーでふく。
A
水 400ml、醤油大さじ4、みりん・酒各大さじ3、はちみつ大さじ1、砂糖小さじ2
・生姜をフライパンに加え、落とし蓋をして中火で30分火にかける（途中、1回お肉をひっくり返す）
半熟卵を加え、転がしながら弱火で5分火にかける。
ほうれん草は耐熱ボウルに入れてふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱したら(かたかったら、10秒ずつ追加加熱してください)よく水洗いし、ギュッと水気をきる。
器に豚の角煮・煮卵・ほうれん草・煮汁をいれて盛りつける。

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じっくり煮込む♡フライパンで豚の角煮

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