じっくり煮込む♡フライパンで豚の角煮
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間110分
フライパンでお手軽にできます♪ 洗い物の楽ちん♡ 時間はかかりますが、手間はかかりません♡ 味しみしみでめっちゃ美味しいです♡
材料2人分
- 豚ばらブロック300g
- 卵2個
- ほうれん草1/2袋
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 生姜1かけ
- 長ねぎの青い部分適量
- A水400ml
- A醤油大さじ4
- Aみりん・酒各大さじ3
- Aはちみつ大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
半熟卵はお好みのかたさで♡ 落とし蓋はアルミホイルを一度ぐちゃぐちゃに丸めて広げ、真ん中に穴開けたのでも大丈夫です♡
- 準
豚ばらブロックは5㎝幅に切り、ポリ袋の中に片栗粉と入れて、振りながらまぶす。 鍋に分量外の湯をたっぷり沸かし、卵を入れて7分茹でる。茹でたら氷水にすぐ漬ける。 生姜は薄くスライスする。 ほうれん草は3㎝幅に切る。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、豚ばらブロックの全面に焼き色を付ける（強火で6分位）
- 2
キッチンペーパーでフライパンの油をふきとり、お肉が隠れる位の分量外の水・長ねぎの青い部分を加えて、中火で1時間火にかける（途中、水かさが減ったらお水を足してお肉が隠れるようにする） 湯をこぼし、長ねぎの青い部分を取り除く。フライパンをさっとキッチンペーパーでふく。
- 3
A 水400ml、醤油大さじ4、みりん・酒各大さじ3、はちみつ大さじ1、砂糖小さじ2・生姜をフライパンに加え、落とし蓋をして中火で30分火にかける（途中、1回お肉をひっくり返す）
- 4
半熟卵を加え、転がしながら弱火で5分火にかける。 ほうれん草は耐熱ボウルに入れてふわっとラップし、600Wのレンジで1分加熱したら(かたかったら、10秒ずつ追加加熱してください)よく水洗いし、ギュッと水気をきる。
- 5
器に豚の角煮・煮卵・ほうれん草・煮汁をいれて盛りつける。
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質問
作ってみた!
こまりこ😃2024/11/16 08:20
少し前に息子へ送った〝母ちゃん便🚚🙋♂️〟に入れましたが、その時は夫の口に入らなかったのでリピートです 今回もホロホロ＆とろっとろの仕上がり✌️菜箸で持つと危険なので後半はトング使用しました 別名『飲める角煮🤣』 好物を最後まで残す夫が最後の最後までお皿に一切れ残してました🤭 大成功🙌 ごちそうさまでしたでした
こまりこ😃2024/10/30 07:24
息子への母ちゃん便に入れるつもりです👩➡🚚🙋♂️ ちょっぱやレシピが魅力の智子さんですが、時にはじ～っくり時間をかけて作るレシピもありですね✨ でも焼き目つけたら基本放置なので手間としては簡単 手が空いてる時間で別な事も出来ました✌️⬅ちなみに栗の殻を剥いていた(要らぬ情報w) 小さく切っておいた味見用😜を食べたら舌で潰せそうなくらいホロホロ＆とろ～り 勝手に命名〝飲める角煮〟です⬅大袈裟😆 今回クチに入らなかった夫にも作ろうと思います！ ごちそうさまでした
あられ2024/08/27 00:05
レシピの卵も美味しそうだったのですが、大根があったので卵から大根へ変更ww お味もよく、お肉も柔らかく大根も染み染みで美味しくできました〜😋 レシピのこつは、下茹での時にゆで汁からお肉が出ないように水を足しながら茹でることですかね〜。レシピは簡単ですが目は離せません ◉_◉ ジｨーーーーーww
こざかな2024/01/29 16:32
美味しくできましたー！！（青菜は最後の方に適当に突っ込んで似た小松菜です！笑）
まき2021/05/31 21:32
盛り付け下手すぎますが。。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
